Pietų Afrikos Bobotie receptas

• Gegužė 17, 2024

Artėjant Pasaulio taurės turnyrui, kuris vyks Pietų Afrikoje, dėmesio centre yra vietos virtuvė. Bobotie (tariama „Ba-booy-ti“), kuris ilgą laiką buvo laikomas nacionaliniu Pietų Afrikos patiekalu, yra skanus jautienos užkepėlė su vaisiais ir kariu. Jei šaldiklyje yra lengvai paruošiamo ir įvairiapusio pagrindinės žemės jautienos modulio pakuotės, jūs jau turite pasiruošę ruošdami šį skanų patiekalą.

Bobotie Pietų Afrikoje buvo mėgstami bent jau nuo XVII amžiaus, kur jie minimi Žaliojo kyšulio istorijoje. Tačiau jis tapo populiarus visoje Pietų Afrikoje ir net kitose Afrikos dalyse. Yra daugybė „Bobotie“ variantų - atrodo, kad kiekviena šeima turi „geriausią“ receptą, tačiau dauguma receptų reikalauja, kad piene pamirkyta duona įpiltų drėgmės, maltos mėsos (dažniausiai jautienos ar ėrienos, bet taip pat galima naudoti maltą kiaulieną), svogūnų, džiovinti vaisiai - paprastai razinos arba sultanos, migdolai, čatnis, citrinų sultys ir kario milteliai; prieš kepimą ant viršaus supilamas kiaušinių varškė. Tai yra skanus mėsos pyrago tipo patiekalas, o kai kuriose Pietų Afrikos dalyse jis yra kepamas moliūgo vietoje, o ne troškinto patiekalo. Tradiciškai šis troškinys patiekiamas su ryžiais iš šono.

Jei yra planų švęsti Pasaulio taurę, „Bobotie“ yra puikus pasirinkimas. Jis gali būti gaminamas šaldytuve ar net užšaldytas.

8 porcijos

2 riekelės baltos duonos
1/2 puodelio pieno

4 puodeliai malto jautienos mišinio iš malto jautienos modulio
1/2 puodelio razinų
1/2 puodelio supjaustytų migdolų
1 šaukštas abrikosų uogienės
1/2 puodelio vaisių čatnio
1 šaukšto citrinos sulčių
1/2 - 2 šaukštai kario miltelių (pagal skonį)

„Custard Topping“:
1 puodelio pieno
3 kiaušiniai


Švieži citrinų arba lauro lapai garnyrui (nebūtina)

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.


2. Užpurkškite 2 kv.


3. Duoną ir pieną sudėkite į didelį maišymo dubenį; gerai išmaišykite, kad duona būtų suskaidyta.


4. Įpilkite malto jautienos mišinio, razinų, supjaustytų migdolų, abrikosų uogienės, čatnio, citrinos sulčių ir kario miltelių; gerai ismaisyti.


5. Jautienos mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą.


6. Išplakite kartu pieną ir kiaušinius; užpilkite ant malto jautienos mišinio.


7. Kepkite 50–55 minutes arba kol sutvirtės varškė.


8. Papuoškite citrinos arba lauro lapais, jei naudojate.

Suma už porciją
Kalorijos 464 Kalorijos iš riebalų 225
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 48% Baltymai 25% Anglis. 26 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 25 g
Sočiųjų riebalų 8 g
166 mg cholesterolio
Natris 450 mg
Bendras angliavandenių kiekis 31 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymų 29 g

Vitaminas A 5% Vitaminas C 4% Kalcis 0% Geležis 8%

Vaizdo Instrukcijos: Lekker & Simpel recepten: Bobotie (Gegužė 2024).