Prancūzijos rinkos stiliaus kavos receptai

• Balandis 24, 2024

Kas nemyli kavos? Tamsūs, vešlūs ir šilkiniai, šviesiai ir kremiškai glotnūs, atrodo, kad visi turi savo nuomonę apie tai, kas sudaro tobulą Džo taurę. Kalbant apie kavą, aš mėgaujuosi daugybe skirtingų mišinių ir pateikimų; nuo espreso iki apledėjusių mokinių lattes. Kalbant apie gėrimus, ryte niekas netenkina labiau nei tobulai užplikytas kavos puodelis. Jei abejojate manimi, tada greitai apsižvalgykite. Kavos gėrimai tapo tokie populiarūs, kad „McDonald‘s“ netgi turi naują „šaunų“ užvirą! Paimti puodelį galite daugumoje maisto prekių parduotuvių, ūkininko turguje, prekybos centre, oro uoste ir iš pardavėjo gatvės kampe.

Be to, kad mėgaujuosi kavos puodeliu, kai aš išeinu ir ruošiuosi, man tikrai patinka gaminti kavą namuose. Kadangi su šviežiais „Beignets“ ar pasukų sausainiais nieko nėra geriau nei karštu karštu kavos puodeliu, pamaniau, kad pateiksiu keletą mėgstamiausių jūsų receptų.


Pirmasis receptas yra pagrindas daugeliui kvapnių kavos gėrimų. Yra keli skirtingi metodai, iš kurių kiekvienas gauna šiek tiek skirtingą skonį. Tai gamina puikią ledinę kavą, kavą su „Kahlua“ arba „Irish Coffee“. Šis stiprus karštas tamsiai skrudintos kavos užkandis su cikorija, žinomas kaip „Café Noir“, turi šiek tiek šokolado spalvos. „Café au Lait“ patiekite tokį, koks yra, arba paskaninkite garuose karštu pienu.

Kavinė „Noir“

Užvirinti a rankinis lašintuvas, 1 - 2 šaukštus lašelių sumalkite tamsią skrudintą kavą su cikorija iki 1 puodelio verdančio vandens. Įdėkite filtrą į puodą ir įpilkite kavos. Kavą sudrėkinkite ½ puodelio verdančio vandens. Kai įsigers, po truputį pilkite verdantį vandenį. Venkite žemės užlieti vandeniu. Šis metodas iš kavos išgauna kuo daugiau skonio.

Užvirinti automatinis lašintuvas, 1 - 2 šaukštus lašelių sumalkite tamsią skrudintą kavą su cikorija iki 1 puodelio verdančio vandens. Įdėkite filtrą į kavos virimo aparatą ir įpilkite kavos. Jei gaminate 4 ar daugiau puodelių, įpilkite papildomo šaukšto maltos kavos. Kavą virkite įprastu būdu.

Kai kava bus pagaminta, ji bus paruošta skoniui. „Café au Lait“ patiekite pagal žemiau pateiktą receptą.

Pastaba: Jei jums nerūpi cikorijos skonis, tiesiog naudokite tą patį metodą su gražia tamsia arba prancūziška skrudinta kava.

„Café au Lait“

Užvirę puodelį ar puodą „Café Noir“, tiesiog įpilkite tokio paties tūrio karšto pieno „Café au Lait“.

1 dalis karštos „Café Noir“ ar prancūziškos skrudintos kavos
1 dalis karšto pieno

Norėdami pakaitinti pieną, ant nedidelės ugnies kepkite padažo keptuvėje, kol susidarys plona plėvelė. Taip pat pieną galite išplakti mikrobangų krosnelėje. Tiesiog užpildykite ½ pieno pieno puodelį ir kaitinkite iki karšto (apie 40 sekundžių).

Į didelį puodelį įpilkite lygiomis dalimis karšto pieno ir karštos kavos. Kai kuriose Naujojo Orleano įstaigose ant stalo rasite ąsotį pieno su pienu ir karštos kavos, kad galėtumėte išpilti savo, kaip jums patinka.

Jei norite, pasaldinkite pagal skonį.

Vaizdo Instrukcijos: Netobulos. Agnė Grigaliūnienė: mes linkę gyventi stambumo neigime (Balandis 2024).