Lėtos viryklės BBQ Baby nugaros šonkaulių receptas

• Balandis 29, 2024

Naujausios Amerikos atostogos - Martino Lutherio karaliaus jaunesnioji diena - kaip laukiama pertrauka per šaltą, kasdienišką laikotarpį tarp švenčių ir pirmųjų pavasario ženklų. Ši šventė ne tik suteikia mums laisvą dieną nuo darbo ir mokyklos, bet ir suteikia galimybę patiekti „sielos maistą“ Martino Lutherio Kingo, jaunesniojo, garbei. Nuo pat pirmųjų Martino Lutherio Kingo, Jr atostogų, įvykusių 1986 m. sausio mėn. kiekvienų metų trečiąjį pirmadienį viriau sielos maistą savo šeimai.

Vienas skaniausių sielos patiekalų yra „Southern Style Baby Back Ribs“. Mano draugas papasakojo, kaip paruošė kūdikiui šonkaulius; jo metodas buvo intriguojantis, todėl aš jį pritaikiau prie lėtos viryklės, kad būtų greitesnis ir lengvesnis. Naudodamiesi lėta virykle, o ne orkaite, šonkauliai gali virti, kol niekas nėra namuose, ir bus paruošti patiekti dienos metu.

Daugelyje pietų šonkauliai kepami iki labai švelnaus, tada patiekiami su kepsninės padažu iš šono. Šis receptas rodo, kad šonkauliai yra tokie švelnūs, kad nukris nuo kaulo; realus praleistas rankų laikas yra mažesnis nei 10 minučių. Šie šonkauliai gerai pagardinami, tada įvyniojami į plastikinę plėvelę ir pervyniojami į foliją. Šis metodas sulaiko sultis, kad šonkauliai išliktų sultingi ir skanūs.

Jei norite, šonkaulius galite perkelti į groteles ir sutrinti juos su kepsninės padažu arba sudėti į kepimo indą, uždengti kepsninės padažu ir kepti iki purumo.

8 porcijos

6 svarų kūdikio kiaulienos šonkauliai

„Lawry“ pagardinta druska arba jūsų mėgstamiausias pagardų prekės ženklas, pavyzdžiui, „Cajun“, „Druska ir prieskoniai“ ar „Česnakiniai pipirai“

Paimkite kiekvieną šonkaulių plokštelę (turėtumėte 3 plokšteles, kurių kiekviena turėtų būti apie 2 svarus) ir supjaustykite trečdaliais tarp kaulų. Juos gausiai padenkite prieskonių druska. Kiekvieną gabalėlį sandariai apvyniokite plastikine plėvele, tada sandariai apvyniokite aliuminio folija. Įdėkite į lėto viryklės skiautelę (jums reikės 5 ar daugiau ketvirčių), uždenkite dangčiu ir pasukite viryklę žemai. Virkite 6-8 valandas arba kol šonkauliai suminkštės.

Įkaitinkite kepsnių padažą ir patiekite su šonkauliais.

Suma už porciją
Kalorijos 929 Riebalų 681 kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 73% baltymai 27% angliavandeniai. 0%

Maistinių medžiagų kiekis per
Tarnavimas
Iš viso riebalų 76 g
Sočiųjų riebalų 28 g
302 mg cholesterolio
Natrio 430 mg
Bendras angliavandenių kiekis 0 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 62 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 20%

---

Pietinis kepsninės padažas

2 puodeliai katės
1 puodelis rudojo cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių
1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 šaukštas skystų dūmų, (nebūtina)
1/2 puodelio vištienos sultinio ir bet kokių sulčių iš šonkaulių lėtoje viryklėje
1/2 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
1/4 ar 1/2 šaukštelio „Tabasco“ pipirų padažo, (nebūtina)

Sumaišykite visus ingredientus mikrobangų krosnelėje; virkite aukštoje 3–4 minutes arba iki virimo.

Suma už porciją
Kalorijos 90 kalorijų iš 4 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 4% baltymai 4% angliavandeniai. 92 proc.

Maistinių medžiagų kiekis per
Tarnavimas
Iš viso riebalų 0 g
Sotieji riebalai 0 g
0 mg cholesterolio
Natris 541 mg
Bendras angliavandenių kiekis 21 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 1 g

Vitaminas A 8% Vitaminas C 10% Kalcis 0% Geležis 4%