Šoninės kepsnys ir svogūnų sultiniai

Šoninės kepsnys ir svogūnų sultiniai

• 1 svaro kepsnio kepsnys
• 1 didelis svogūnas
• 2 T. kukurūzų krakmolas
• 4 T. sojos padažo
• 4 T. sausa šerija
• 1 šaukštelis. cukraus
• 1 šaukštelis. druska
• 1/4 puodelio žemės riešutų aliejaus

Paruošimas -
Plonais gabalėliais supjaustytą kepsnį supjaustykite grūdais. Supjaustykite į 1 1/2 "ilgio juosteles; atidėkite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais; padalinkite į žiedus; atidėkite. Maišymo dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, 2 šaukštus sojos padažo ir 2 šaukštus šerio. Maišykite kepsnį į mišinį. Uždenkite plastikinį įvyniojimą ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių marinuoti. Sumaišykite likusį sojos padažą, šeritą, cukrų ir druską; atidėkite. Neuždengtame wok arba dideliame neuždengtame inde kepkite aliejų iki 375 °. Įpilkite svogūnus ir maišydami pakepkite. 3 minutes įpilkite kepsnio ir likusio padažo mišinio; maišydami pakepkite dar 2–3 minutes. Nedelsdami patiekite.