Skrudinti šparagai su česnako receptu

• Gegužė 17, 2024

Skrudinami šparagai išsaugo savo skonį ir spalvą. Dėl česnako ir alyvuogių aliejaus jis yra skanus. Šiam labai paprastam receptui naudokite šviežius šparagus. Stiebai turi būti ryškiai žali ir tvirti.

INGRIDIENTAI

1-1 / 2 svarų. švieži šparagai (vidutinio dydžio)
2 arba 3 česnako skilteles, 1/2 maltos ir 1/2 griežinėliais
2 šaukštai. alyvuogių aliejus
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Karštųjų pipirų dribsniai pagal skonį
Citrininiai pleištai, kaip garnyras

NUORODOS

Orkaitę įkaitinkite iki 450–500 laipsnių.

Šparagus nuplaukite ir nukoškite kietus galus. Įdėkite šparagus į negilią skrudinimo skardą ir ištepkite aliejumi. Pabarstykite česnaku. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir pipirų dribsnių pagal skonį. Kepkite neuždengtą 6-10 minučių, purtykite, kad nepriliptų prie keptuvės. (Laikas priklauso nuo šparagų dydžio; norite, kad šparagai būtų minkšti šakute) Plokšteles patiekite ir patiekite su citrininiais pleištais.

Padarykite apie 4 mažas porcijas.

Patiekite kaip garnyrą arba patiekiami su pagardintais ryžiais (pagamintais su vištienos arba moliukais) ir su citrinomis pakepinta žuvimi. Jei nuspręsite patiekti šiuos skrudintus šparagus su žuvimi, išimkite daržovę ir atidėkite. Tada į šiltą keptuvę įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad įmaišytumėte į alyvuogių aliejaus česnako mišinį. Šaukštą mišinio ant žuvies, kai apkepsite.

Patiekite kaip užkandį, leiskite skrudintiems šparagams atvėsti. Tada vieną arba du (priklausomai nuo dydžio) šparagų stiebus susukite į plonai supjaustytą proscuitto (arba paprastą kumpį) arba kalakutienos krūtinėlę, lengvai padengtą Dijon garstyčiomis. Šparagų ritinius pritvirtinkite dantų krapštuku. Padėkite ant didelės lėkštės su skrudintais pipirais alyvuogių aliejuje (žr. Receptą susijusiose nuorodose), marinuotus artišokus, juodąsias alyvuoges, kietai virtus kiaušinius (perpus) ir supjaustytą papriką. Tai daro gerai atrodantį pristatymą. Tai yra toks patiekalas, kuris, atrodo, kad jam pagaminti prireikė visos dienos.

Užuominos
* Vienas svaras šparagų prilygsta 12–16 ietis, kai jo ilgis 8–10 colių ir maždaug 1–2 / 3 colio storio. Vienai mažai porcijai leiskite apie 1/4 svaro šparagų.
* Jei turite likučių, supjaustykite šparagus ant kampo, tada sudėkite griežinėliais supjaustytą pomidorą ir sutrintą virtą šoninę. Pabarstykite vinaigrette. Puikios šoninės salotos su perpus minkštais arba kietais kiaušiniais. Išbandykite kietus kiaušinius su šiek tiek ugningo majonezo receptu. Žr. Susijusias nuorodas.

Aš myliu daržoves, mama visada galėjo manyti, kad valgysiu savo daržoves. Aš vis tiek pirmiausia juos valgau. „Jack-Bishop“ parašė nuostabią knygą pavadinimu „Daržovės kiekvieną dieną: galutinis šios dienos gaminių pirkimo ir gaminimo vadovas, kuriame yra daugiau nei 350 receptų“. Jei vyskupas atrodo pažįstamas, jis lankosi maisto televizijos laidose, Amerikos bandymo virtuvė ir Kuko šalis.

Vaizdo Instrukcijos: Smidrų pica ant lavašo (Gegužė 2024).