Sveikų atostogų patiekalų receptai

• Gegužė 4, 2024

Atostogos yra laikas susiburti su šeima, pasidalyti geru maistu, gerais laikais ir gerais prisiminimais. Čia yra penki šalutiniai patiekalai, būdingi daugeliui atostogų stalų. Išskyrus kai kuriuos paskutiniame recepte esančius riešutus, visos šios pusės yra be riebalų ir be cukraus, todėl kiekvienam galima leisti kaltę. Padėkokime!

Liesos bulvių košės

1 galva česnako

6 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
1 didelis svogūnas, ketvirčio
Didelė saujelė salierų lapų
1/2 šaukštelio druskos

Norėdami skrudinti česnaką: įkaitinkite orkaitę iki 375F. Česnako viršų supjaustykite griežinėliais. Apvyniokite česnaką, supjaustytą puse į viršų, į aliuminio foliją. Dėkite į karštą orkaitę ir kepkite pusvalandį.

Paruoštas bulves sudėkite į didelį puodą su svogūnu, salierų lapais ir druska. Įpilkite tiek vandens, kad vos vos apsemtų bulvės. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite pusvalandį arba kol bulvės suminkštės.

Kai bulvės iškeps, svogūną ir salierų lapus išimkite iš puodo. Nusausinkite bulves ir sutaupykite virimo skysčio. Išspauskite skrudintą česnaką į puodą ir sutrinkite bulves, naudodami tik tiek virimo skysčio, kad susidarytų drėgna ir puri košė. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite karštą.

Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Tradicinis šalavijo ir svogūnų įdaras

6 puodeliai viso grūdo duonos kubelių
1 puodelio pjaustyto svogūno
1 puodelio pjaustytų salierų
1 - 1 1/2 šaukštelių sutrintų šalavijų lapų (be miltelių)
1/2 šaukštelio kiekvieno baziliko, raudonėlio ir druskos
1/4 šaukštelio čiobrelių

1 - 1 1/2 puodelio daržovių sultinio

Įkaitinkite orkaitę iki 350F. Apipurkškite vidutinio dydžio patiekalą nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.

Padažu pakepinkite pjaustytus svogūnus ir salierus nedideliame kiekyje daržovių sultinio ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Dideliame dubenyje sumaišykite viso grūdo duonos kubelius, pakepintas daržoves ir žoleles. Įpilkite vieną puodelį daržovių sultinio ir gerai išmaišykite. Įpilkite daugiau sultinio, jei norite, kad būtų drėgnesnis įdaras. Atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus ir tai, ar naudojate paprastą viso grūdo kepalą, ar tankesnę įvairių grūdų duoną, jums gali prireikti daugiau ar mažiau sultinio, nei nurodyta recepte.

Įdarą supakuokite į paruoštą skardą. Uždenkite dangčiu arba aliuminio folija ir kepkite 30 - 45 minutes. Norėdami gauti traškumą, kepimo laiko pabaigoje nuimkite dangtį arba foliją. Patiekite karštą.

Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Spanguolių padažas be cukraus

1 kg šviežių ar šaldytų spanguolių (maždaug 3 puodeliai)
1 puodelis nesaldintų susmulkintų ananasų
1 puodelis nesaldintų ananasų sulčių
Mažos apelsino sultys ir tarkuota žievelė

Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį puodą. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Kai dauguma spanguolių iššoks, nukelkite nuo ugnies. Leiskite atvėsti ir atvėsinkite iki patiekimo laiko.

Padaroma nuo 8 iki 10 porcijų.

Saldžios '' aštrios 'saldžiosios bulvės

4 vidutinės saldžiosios bulvės, nuluptos ir supjaustytos griežinėliais
2 tvirti virimo obuoliai, nulupti ir stambiai supjaustyti
2 tvirtos kriaušės, nuluptos ir stambiai supjaustytos
1 puodelio nesaldintų obuolių sulčių
1/2 šaukštelio cinamono
1/4 šaukštelio miltelių imbiero

Įkaitinkite orkaitę iki 400F.

Cinamoną ir imbierą išplakite į obuolių sultis ir supilkite į negilų indą. Sudėkite saldžiųjų bulvių griežinėlius ir išmaišykite, kad apsemtų sultis. Uždenkite dangčiu arba aliuminio folija ir kepkite 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir sudėkite obuolių bei kriaušių skilteles. Įpilkite dar šiek tiek obuolių sulčių, jei reikia. Uždenkite, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 15 - 20 minučių arba kol viskas suminkštės. Išimkite saldžias bulves ir vaisius į šiltą patiekalą ir užpilkite likusias obuolių sultis. Patiekite karštą.

Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų.

Dviejų grūdų pilafas su pekano riešutais ir džiovintomis spanguolėmis

2 1/4 puodelio vandens
1/2 puodelio krekinguotų kviečių
1/2 puodelio ilgagrūdžių rudųjų ryžių
1/2 puodelio džiovintų spanguolių
1/2 šaukštelio sutrintų šalavijų lapų (be miltelių)
1/2 šaukštelio druskos

1/2 puodelio pjaustytų pekano riešutų

Vidutiniame puode su sandariu dangteliu užvirkite vandenį. Įmaišykite susmulkintus kviečius, ilgagrūdžius ruduosius ryžius, spanguoles, šalaviją ir druską. Vėl užvirkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Troškinkite 45 minutes. Nekelkite dangčio. Išjunkite šilumą ir leiskite sėdėti dar 15 minučių. Kol pilafas sėdės, sausoje keptuvėje lengvai paskrudinkite pekano riešutus. Virtus grūdus sutrinkite šakute ir suberkite skrudintus pekano riešutus. Patiekite karštą.

Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų.

Vaizdo Instrukcijos: Sveikų patiekalų idėjos (Gegužė 2024).