Kepta vištiena su „Bailey's“ receptu

• Gegužė 18, 2024

Kiekvieną kartą eidamas kepti vištienos, bandau sugalvoti naują jos paruošimo būdą. Šį kartą mano sandėliukas atskleidė kalkes, mangus, kardamoną ir „Bailey's Irish Cream“, likusį nuo Kalėdų. Galvojau, kodėl gi neišbandžius to? Jis turi puikų skonį, aš neturėjau išleisti jokių papildomų išlaidų paukščiui ir aš esu avantiūristas! Aš rekomenduoju originalų „Bailey’s“ skonį.

Kadangi „Bailey's“ gana saldus, kepant vištiena kvepėjo labiau kaip pyragas, o tai buvo gana intriguojanti. Skonių derinys yra nuostabus!

Kepta vištiena su Bailey's

1 sveika skrudinta vištiena, apie 4-5 svarus. arba mažiau
1 kalkės, supjaustytos plonais griežinėliais
1 mango, nuluptas ir susmulkintas (žr. Pastabą pabaigoje)
1/3 - 1/2 puodelio „Bailey's Irish Cream“
Maltas kardamonas
Vanduo

1) Įdėkite vištieną į kepimo skardą ar stiklinį kepimo indą. Jei norite, paukštį galite pastatyti ant vielos stovo keptuvėje.

2) Atlaisvinkite odą virš krūties ir šlaunų, pirštais braukdami tarp odos ir kūno.

3) Pastumkite kalkių gabaliukus po oda išilgai krūties ir kiekvienos kojos viršuje. Tą patį padarykite su mango gabalėliais, kai kuriuos iš jų įmesdami į paukščio ertmę. Iš kai kurių liepžiedžių skiltelių išspauskite sultis.

4) Supilkite bajerį ant viso paukščio, tada gausiai apipurkškite jį kardamono danga. Įpilkite į keptuvę maždaug ½ ”vandens.

5) Uždenkite paukštį folijos palapine ir kepkite 30 minučių 375º F temperatūroje. Nuimkite foliją ir kepkite dar 30 minučių, porą kartų pamerkdami į keptuvės sultis.

6) Išimkite paukštį iš orkaitės ir perkelkite į patiekalą. Patiekite su bulvėmis ar grūdais, keptuvės sultis naudodami kaip padažą.

Aš patiekiau tai su savo „Auksinių bulvių košelėmis“ ir „Cukinijomis kūdikiams“ su jogurtu (receptas pateiktas žemiau), pradedant nuo įdarytų grybų kaip užkandį. Maitinimą baigėme naminiais pyragais, ir mano svečiai buvo labai laimingi!

Pastaba: Norėdami tvarkingai supjaustyti mangą, pasukite ją ant smailiojo galo ir supjaustykite riekelėmis per odą ir minkštimą išilgai akmens iš abiejų pusių. Tada supjaustykite likusį minkštimą. Kiekvieną mango plokštelę apverskite kūno puse į viršų ir supjaustykite kubeliais, tačiau nesukirkite per odą. Mangą laikydami virš dubenėlio, minkštimą pasukite į išorę ir supjaustykite gabaliukais, labai arti odos.


Kūdikių cukinijos su jogurtu

6 mažyčiai cukinijos
¼ baltojo svogūno, supjaustyto
½ puodelio vanilinio jogurto (aš mėgstu neriebų „Wallaby“)
1 šaukštelis. levandų pumpurai
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus

1) Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Sudėkite pjaustytą svogūną ir pakepinkite iki aukso spalvos ir permatomi.

2) Nupjaukite mažą gabaliuką iš abiejų cukinijų galų ir gerai nuplaukite. Kiekvieną gabalėlį išilgai supjaustykite viduriu. Paguldykite juos supjaustytais šonais ant svogūnų viršaus, uždenkite ir garuokite, kol vos nepatirps šakutė, nors ir dar traškūs.

3) Įpilkite jogurto ir levandų ir tiesiog pakaitinkite. Patiekite iškart. Delika!