Prancūzijos rinkos stiliaus kava su prancūziška spauda

• Gegužė 21, 2024

Yra tiek daug skirtingų būdų, kaip mėgautis kava. Vienas iš mano mėgstamiausių alaus darymo būdų yra naudoti prancūzišką spaudą, ypač mėgstantiems gaminti espresso ir „Café au lait“. Taip pat žinomas kaip presavimo puodas, kavos presas, kavos stūmoklis ar kavinė, „French Press“ yra paprastas kavos virimo įrenginys be filtrų, manoma, kad jis buvo išrastas Prancūzijoje 1850-aisiais, tačiau pirmą kartą jį užpatentavo Attilio Calimani 1931 m.

Prancūzų spauda yra paprastas prietaisas, kurį sudaro stiklinis arba skaidraus plastiko ąsotis su dangčiu ir stūmoklio mechanizmas, turintis smulkią vielą arba tinklelio filtrą. Galima įsigyti keletą skirtingų dizainų už prieinamą kainą. „Bodum“ (//www.bodum.com), vieną iš populiariausių prekės ženklų, turi didelį pasirinkimą - nuo stiklinių kavinių iki individualių plastikinių kelionių stilių!

Alaus gaminimas yra paprastas ir beveik nepavyksta. Kava užvirinama sudedant kavą ir vandenį kartu, paliekant užvirti keletą minučių. Kai kelias minutes malimas ir karštas vanduo liečiasi tiesiogiai, užfiksuojamas tikrasis kavos skonis ir eteriniai aliejai, paprastai įstrigę popieriaus arba aukso tinklo filtruose. Pasibaigus virimo laikui, stūmoklis lėtai paspaudžiamas, kad įstrigtų kavos tirščiai karamelės apačioje.

Maisto produktų parodoje prieš keletą metų „Bodum rep“, naudodamasi „French Press“, pagamino puodelį „espresso“. „Mane paruoštas espresso“, kurį ji paruošė, buvo įspūdingas, juo labiau kad jam nereikėjo brangios įrangos. Kadangi aš dažniausiai geriu „Lattes“, aš negaliu kalbėti apie tiesioginį espreso gėrimą, tačiau espresso stiliaus gėrimams tai yra paprastas, nebrangus ir greitas metodas. Be to, iš tos pačios spaudos galite gaminti „įprastą“ kavą ir arbatą.

Kavos virimo su prancūzų spauda patarimai
Atminkite, kad stiklas gali labai įkaisti. Įkaitęs stiklas yra labiau linkęs lūžti. Maišant kavos / vandens mišinį, geriausia naudoti medinį šaukštą arba silicio mentelę.

Malimas turėtų būti šiurkštesnis nei tas, kuris naudojamas kavos užplikymui su popieriniu ar auksiniu tinkleliu kavos filtru. Smulkesni tirščiai prasiskverbs pro spaudos filtrą ir į kavą.

Vanduo turėtų būti apie 203 laipsnių pagal Farenheitą - tik šiek tiek žemiau virimo taško (212 laipsnių).

Prancūziškai spaudžiama kava paprastai būna stipresnė ir tirštesnė, joje yra daugiau nuosėdų nei kavoje, užpiltoje lašeliu.

Paruošti gėrimai lieka „gėrime“ užvirę, todėl geriausias skonis bus malonus, jei jis bus išnaudotas per 20 minučių.

Kaip ir su bet kokiu nauju metodu, norint atlikti savo „tobulą užvirinimą“, reikia šiek tiek eksperimentuoti.

Espresso receptas
Truputyje sumalkite tris krūvelius šaukštus tamsiai skrudintų kavos pupelių (žr. Patarimą aukščiau).

Kavos malimą perpilkite į prancūzišką presą arba kavos stūmoklį. Įpilkite vieną puodelį (8 uncijos) karšto (ne visai verdančio) vandens.

Lėtai užpilkite tiek vandens, kad sušlaptų grindys. Palaukite kelias sekundes, tada supilkite likusį vandenį į prancūzus.

Virš karamelės uždėkite dangtį su spaustuvu (stūmokliu). Nespauskite. Maždaug po 60 sekundžių lėtai nuspauskite stūmoklį, paspausdami žemyn, kad filtrai būtų pašalinti iš skysčio.

Supilkite „espresso“ į įkaitintą puodelį, jei norite, įpilkite karšto pieno.

Mėgaukitės iškart!

Prancūzijos rinkos stiliaus kava su prancūziška spauda, ​​„Cajun & Creole“, „cafe noir“, cajun, kreolis, kava, prancūziška turgaus kava, prancūziška spauda