Meksikietiškų čilakilų receptas

• Gegužė 14, 2024

Chilaquiles yra sluoksniuotas patiekalas; „Meksikietiško tipo lazanija“, vietoj makaronų naudojant vienadienes kukurūzų tortilijas ir, žinoma, meksikietiškus padažus bei sūrius. Tiesą sakant, čilakilai iš pradžių buvo sukurti tam, kad sunaudotų vienadienes tortilijas, nes meksikiečiai reikalavo, kad valgant jie valgytų tik šviežius.

Mačiau daug šio aštraus ir skanaus padažo variantų, tačiau tai kol kas greičiausia versija. Šie čilakilai turi kreminį salsvo skonio padažą, sluoksniuotą su suminkštintomis tortilijomis, susmulkinta kiauliena (iš Pagrindinio kiaulienos modulio, kurį galima pagaminti toli į priekį ir laikyti šaldiklyje; nuoroda šio straipsnio apačioje), ir daug čederio. jack sūris. Supjaustytas didelėmis šviežiomis salotomis, jūs galite puikiai pavakarieniauti per valandą, naudodami tik 15-20 minučių. Šį patiekalą galite pagaminti kelioms dienoms į priekį nepakeisdami skonio ar tekstūros. Jei neturite kiaulienos, galite naudoti susmulkintą vištieną ar net konservuotą vištieną.

Įspėjamasis žodis: nebandykite taupyti kalorijų, praleisdami aliejuje keptas tortilijas; dėl kokios nors priežasties jums pasidaro niūrus netvarka. Galite sutaupyti kalorijų dėl to, kas nesvarbi, pavyzdžiui, naudojant mažai riebalų salotų padažą ar praleidžiant desertą. Šis patiekalas yra vertas kiekvienos kalorijos!

6-8 porcijos

12 kukurūzų tortilijų
1/3 puodelio aliejaus

1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 4 uncijos. galima supjaustyti švelniai žalios spalvos čili
1 1/2 puodelio vidutinės salsos
3 puodeliai plaktos grietinėlės

2 puodeliai susmulkintos kiaulienos
4 puodeliai susmulkinto čederio sūrio


Kukurūzų tortilijas supjaustykite 1 "pločio juostelėmis; kepkite 1/3 puodelio aliejaus iki gana traškios, bet ne rudos. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Didelėje keptuvėje pakepinkite svogūną 2 šaukštuose aliejaus iki permatomo. Įpilkite žaliųjų čili ir salsos; užvirkite, tada supilkite plaktą grietinėlę. Virkite ant vidutinės ugnies iki virimo ir virkite toliau, kol šiek tiek sutirštės, 5-10 minučių.

Truputį padažo supilkite į 13 x 9 "pyrago patiekalo dugną; sudėkite pusę tortilijos juostelių sluoksniu ant padažo. Viršuje užpilkite pusę sūrio, tada pusę susmulkintos kiaulienos. Supilkite pusę padažo Ant kiaulienos uždėkite likusias tortilijas, kiaulieną ir padažą su likusiu sūriu. Uždenkite ir atvėsinkite iki 45 minučių iki patiekimo laiko (iki vienos dienos į priekį). Kepkite 350 ° C temperatūroje, kol bus karšta ir putli, maždaug 45 minučių.

Mikrobangų krosnelės nurodymai: nepridėkite sūrio viršuje; atidėkite jį į šalį. Uždenkite plastikine plėvele ir mikrobangų krosnelėje kas penkias minutes, kol įkaista. Nuimkite plastikinę plėvelę, pabarstykite sūrį ant viršaus ir dar 5 minutes mikrobangų krosnelėje arba tol, kol sūris išsipūs.

Pagrindinis kiaulienos modulis

Vaizdo Instrukcijos: Receptas: burito su jautiena ir daržovėmis (Gegužė 2024).