Cajun Jambalaya sriubos receptas
Net jei neturite galimybės praleisti Užgavėnių Naujajame Orleane, namuose galite gaminti puikų „Cajun“ maistą. Cajun Jambalaya sriuba „Cajun Trinity“ - žaliųjų paprikų, salierų ir svogūnų - taip pat prieskonių mišinį, kurį galite lengvai sudėti ir laikyti savo lentynoje, kad sukurtumėte kelias dešimtis „Cajun“ receptų, nereikia ilgai kaupti. Jei dar nepadarėte pagrindinio grietinėlės sriubos mišinio, praleidžiate laiką taupydami daugiau galimybių, nei jūs kada nors žinosite.
””
Šioje sriuboje yra viskas, ko tik galite rasti Jambalaya, bet ji yra sriubos pavidalo. Kartu su ryžiais yra vištienos gabaliukai, šoninė (arba Tasso, jei galite rasti), andouille dešra ir krevetės. Skonis yra neabejotinai Cajun, o sriuba yra nuoširdi ir įdaru. Įsigykite šviežiai keptos prancūziškos duonos iš mėgstamos kepyklos arba išimkite automatinį duonos gaminimo aparatą ir jame pagaminkite tešlą. Tai gali tapti mėgstamiausiu šalto oro patiekalu.

16 porcijų

4 uncijos supjaustyto šoninės, supjaustytos (arba pakeiskite Tasso, jei galite rasti)
6 - 8 uncijos andouille dešros, supjaustytos ketvirčiais ir supjaustytos griežinėliais

1 svaras be kaulų vištienos krūtinėlės be kaulų, supjaustytos riebalais ar venomis (arba naudokite šlaunis, jei norite)
1/2 šaukšto druskos be N'awlins prieskonių arba pagal skonį

1 didelis svogūnas, susmulkintas
3 salierai stiebai, smulkiai supjaustyti
1 didelis žaliasis paprikas, supjaustytas kubeliais
3 skiltelės česnako, malto

12 puodelių vandens
2 15 uncijų. galima supjaustyti pomidorus ir žalią čili
1 valgomasis šaukštas granuliuoto vištienos sultinio arba 3 vištienos sultinio kubeliai

1 1/2 puodelio konvertuotų ryžių

2 puodeliai pagrindinės kreminės sriubos sumaišykite, sumaišykite su 4 puodeliais vandens

1 svaras žalių krevečių, nuvalytos ir uodegos pašalintos

  1. Kepkite šoninę ir andouille dešrą didelėje olandiškoje orkaitėje iki traškumo; išimkite iš keptuvės.
  2. Į keptuvę įpilkite vištienos krūtinėlės ir pabarstykite N'awlins prieskoniu.
  3. Virkite krūtinėlę, retkarčiais sukdami, kol vos neiškeps.
  4. Išimkite iš keptuvės ir supjaustykite 1/2 "gabalėliais.
  5. Į keptuvę įpilkite svogūnų, žaliųjų pipirų, salierų ir česnako; maišant pakepkite minutę ar dvi.
  6. Įpilkite vandens, pomidorų ir vištienos sultinio; užvirkite ir įmaišykite ryžius.
  7. Troškinkite 15-20 minučių arba kol ryžiai bus paruošti.
  8. Plakti grietinėlės sriubos mišinyje; maišykite, kol sutirštės.
  9. Sudėkite krevetes ir virkite toliau, kol krevetės taps rausvos. Patiekite su traškia prancūziška duona.

Pagardinimas be druskos „N'awlins“: Sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą česnako miltelių, 1 šaukštą svogūnų miltelių, 2 šaukštus čiobrelių, 2 šaukštus susmulkintų lauro lapų, 1 šaukštą petražolių dribsnių, 1 šaukštelį baziliko lapelių, 2 šaukštus juodųjų pipirų, 1 šaukštą kajeno pipirų ir 1 šaukštelį akcento (nebūtinai). Laikyti hermetiškame inde.

Suma už porciją
Kalorijos 315 kalorijos iš 96 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 30% Baltymai 28% Angliavandeniai. 41 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 11 g
Sotieji riebalai 5 g
Cholesterolis 95 mg
643 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 33 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 0 g
Baltymai 22 g

Vitaminas A 20% Vitaminas C 58% Kalcis 0% Geležis 18%





Vaizdo Instrukcijos: Maggi: Vištiena "Jambalaya" (Balandis 2021).