Airiškų obuolių košės receptas

• Gegužė 3, 2024

Ar kas nors ten gali atsispirti desertui, pavadinimu „Flummery“? Flummery yra į pudingą panašus patiekalas, kilęs iš Velso prieš kelis šimtus metų, bet greitai išplito Airijoje ir nuo šiol ten buvo patiekiamas. Daugumoje kalbų teigiama, kad desertas, kuris dažnai buvo patiekiamas vaikams darželyje, yra nuobodus, ir bėgant metams šis terminas taip pat reiškia banalią, beprasmišką, beprasmišką ar apgaulingą kalbą. Tradiciškai birūs dribsniai buvo tirštinami avižinėmis košėmis, nes jų visada buvo, tačiau buvo naudojami ir kiti grūdai, tokie kaip miežiai ar krekinguoti kviečiai, taip pat kukurūzų krakmolas. Avižiniai dribsniai yra labai tradiciški Airijoje, todėl ši šiuolaikinės versijos Airijos obuolių košės, (kuris, beje, visai nėra nuobodus ir yra skanus pokytis nuo tapijokos ar kitų kreminių pudrų) yra sutirštintas.

Nors obuoliai yra tradiciniai, vietoj jo galima naudoti kitus sezono vaisius; pudingas bus toks pat geras su persikais, gervuogėmis, avietėmis, mėlynėmis ar kriaušėmis - viskuo, kas yra aplinkui. Airiškas obuolių skiedinys gali būti pagamintas iki dviejų dienų į priekį, ir tai puikus airiškas desertas, patiekiamas šv. Patriko dieną. Tai gana lengva pagaminti, o oficialūs „Hancock“ degustatoriai tai mėgo. Šis pūkelis nėra per daug saldus, todėl jį galima patiekti su sausainiais (sausainiais), kad jis taptų šiek tiek aistruolis. Jis taip pat yra lengvas ir puikiai tinka sunkesniam airiškam troškiniui arba raugintai jautienai ir kopūstams.

Užteks pasakyti; daugiau būtų grynas pūkuotas.

6 porcijos

6 šaukštai pjaustytų avižų iš plieno, taip pat žinomų kaip airiškos avižinės arba avižinės avižos
4 puodeliai vandens
1/4 šaukštelio druskos

1 1/2 svaras obuolių, tokių kaip močiutė Smithas ar Bramley, nulupti, be šerdies ir supjaustyti griežinėliais

2/3 puodelio cukraus
3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių (didelės citrinos sultys)

2 šaukštai airiško viskio, (nebūtina)

1/3 stiklinės plakimo grietinėlės

Neapdoroti obuolių griežinėliai, skirti garnyrui

1. Dideliame puode sumaišykite avižas, vandenį ir druską; užvirkite, užvirkite iki virimo ir leiskite virti, kol avižos suminkštės, maždaug 20 minučių.


2. Sudėkite obuolius ir virkite toliau, kol jie bus minkšti.


3. Mišinį supilkite į maišytuvą arba maisto kombainą; apdorokite iki sklandžiai.


4. Nuplaukite indą ir supilkite į jį obuolių ir avižinių dribsnių mišinį.


5. Paverskite ugnį vidutine ir įmaišykite cukrų bei citrinos sultis; maišykite mišinį, kol jis užvirs.


6. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, įmaišykite airišką viskį, jei naudojate, ir leiskite mišiniui gerai atvėsti.


7. Atvėsusį, įmaišykite sunkų grietinėlę ir padalinkite tarp 6 stiklinių arbatos ar pudingo.


8. Uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.


9. Papuoškite obuolių skiltelėmis.

Suma už porciją
Kalorijos 253 52 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 20% baltymų 2% angliavandenių. 77 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 6 g
Sočiųjų riebalų 3 g
18 mg cholesterolio
Natris 102 mg
Bendras angliavandenių kiekis 49 g
Dietinis pluoštas 3 g
Cukrų 22 g
Baltymų 1 g

Vitaminas A 6% Vitaminas C 20% Kalcis 0% Geležis 3%

Vaizdo Instrukcijos: Puri kaip debesėlis bulvių košė - kaip pagaminti? (Gegužė 2024).