Greitas „Szechuan Stir-Fry“ receptas

• Gegužė 3, 2024

Ar turite mažiau nei 30 minučių, kad gautumėte vakarienę ant stalo? Sekantis „Szechuan“ krevetės ir daržovių mišrainė gali būti baigtas per mažiau nei 30 minučių, įskaitant ryžius. Jame gausu šviežių, traškių daržovių, taip pat vandens kaštonų, kad būtų dar truputį traškūs, ir truputį ugnies „Sambal Oelek“ (čili pasta). Azijietiškas sezamo aliejus prieš pat patiekimą įpilamas maišant ir pakepinamas iki naujo lygio. Šis patiekalas neabejotinai yra restorano kokybės, tačiau jam paruošti namuose reikia mažiau laiko, nei sėsti į mašiną ir pasiimti pasiimti.

Ryžiai paprastai užtrunka 20 minučių; jį galima pradėti gaminti ant viryklės arba ryžių viryklėje. Pradėjus ryžių ruošimą, maždaug 10 minučių reikia supjaustyti cukiniją, svogūną, raudonuosius pipirus ir šparagus. Krevetės tiesiog turi būti nuplaunamos ir uodegos pašalintos, o žirnius su cukrumi galite įdėti kaip įmanoma.

Tiek „Sambal Oelek“, tiek česnakinių juodųjų pupelių padažą galima rasti Azijos koridoriuje daugumoje didesnių maisto prekių parduotuvių. Jie gali būti laikomi šaldytuve beveik neribotą laiką; tai gera žinia, nes norėsite šį paprastą patiekalą gaminti vėl ir vėl.

4 porcijos

Padažas:
1/3 puodelio cukraus
1/2 puodelio ryžių acto
2 šaukštai česnako juodųjų pupelių padažo
1/4 puodelio kečupo
1 šaukštas „Sambal Oelek“ ar kito raudonojo čili padažo
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
2 skiltelės česnako, susmulkintos

1 šaukštas augalinio aliejaus
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas ketvirčiu ir supjaustytas griežinėliais
1/2 svaro griežinėlių šviežių grybų
1 svaras šparagų, kietieji galai buvo nuplėšti ir supjaustyti 1 "gabalėliais
1 raudonasis paprika, supjaustytas ketvirčiu ir supjaustytas griežinėliais
2 mažos cukinijos, supjaustytos griežinėliais
2 puodeliai cukraus žirnelių
1 svaras nuluptų ir nuvarvintų drebučių krevečių

1 8 uncijos gali supjaustyti vandens kaštonus, nuplauti ir nusausinti
1 šaukštas sezamo aliejaus

1. Sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite.
2. Dideliame wok pašildykite augalinį aliejų per didelę ugnį.
3. Sudėkite grybus ir maišydami kepkite 2–3 minutes, kol jie suminkštės.
4. Įpilkite šparagų, raudonųjų paprikų, cukinijų ir žirnelių su cukrumi.
5. Maišykite maišant iki traškumo.
6. Supilkite padažą ir išmaišykite; sudėkite krevetes.
7. Toliau maišykite, kol krevetės taps rausvos.
8. Išjunkite ugnį, įmaišykite vandens kaštainius, perpilkite sezamo aliejų ir nedelsdami patiekite ant ryžių.

Suma už porciją
Kalorijos 431 Riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 19% baltymų 31% angliavandenių. 50 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 9 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 222 mg
Natris 475 mg
Bendras angliavandenių kiekis 54 g
Dietinis pluoštas 4 g
Cukrų 17 g
Baltymai 33 g

Vitaminas A 53% Vitaminas C 209% Kalcis 0% Geležis 39%

Vaizdo Instrukcijos: BETTER THAN TAKEOUT - Spicy Szechuan Chicken Stir Fry Recipe [辣子鸡] (Gegužė 2024).