Vyno vynuogės ir dirvožemis

• Balandis 24, 2024

putojančios gėlės klesti skirtingomis augimo sąlygomis, taip pat ir vynuogės. Tarp dirvožemio ir vynuogių yra neatsiejamas ryšys.

Vynuogių augintojai jau seniai suprato stebuklą, kuris nutinka, kai vynuogės ir dirvožemis yra puikių sąlygų. Yra klasikinis dirvožemio tipo ir vynuogių veislių suderinamumas.

Chardonnay ir Pinot Noir vynmedžiai klesti kalkakmenio dirvoje. Puikūs Šampanės, Burgundijos, Luaros upės ir Bordo vynuogynai turi kokybišką kalkakmenio dirvą. „Cabernet Sauvingnon“ mėgsta žvyruotą dirvą. Rieslingas mėgsta šlifuotą dirvą. Tai nereiškia, kad vynuogės negali augti kitokio tipo dirvožemyje. Vynuogės augs įvairiuose dirvožemiuose. Vynuogių vynmedžiai klesti gerai nusausintame dirvožemyje su priemolio ar smėlio paviršiaus sluoksniais virš vidutiniškai pralaidžių molio podirvių.

Skirtingi dirvožemiai vynuogėms daro įtaką įvairiais būdais. Dirvožemio vandens kiekis tiesiogiai veikia vynuogių vandens balansą. Kaip gerai tam tikras dirvožemis sulaiko šilumą? Vandens balansas laikomas svarbiausiu vynuogių dirvožemio pasirinkimo veiksniu.

Kaip minėta aukščiau, svarbu geras drenažas. Dirvožemio derlingumas, toks svarbus kitiems pasėliams, mažiau svarbus vynuogėms. Vynuogių kova sulaikyti dirvožemį, kovoti dėl augimo ir vynmedžių auginimo, o paskui užauginti vaisius suteikia vynuogėms savybę.

Senojo pasaulio vyno darykloms žemė yra svarbiausia, ji yra šventa augančio proceso metu. Jie yra mikro pasauliai, švenčiantys terroir (ter-wah). Dėl šios priežasties Senojo pasaulio vynai yra siejami ne su vynuogių rūšimi, bet su vynuogių auginimo ir vyno gamybos vietomis.

Ieškai ypatingo vyno? Išbandykite „Wine Searcher“ paieškos variklį!

Vaizdo Instrukcijos: Sirpsta įspūdingos desertinės vynuogės (Balandis 2024).