Moliūgų varškė

Moliūgų varškė

• 2 puodeliai imbierinių sausainių sausainių trupinių (nuo maždaug 1/2 svar. Sausainių)
• 1/3 puodelio sviesto - išlydytas
• 3 pakeliai (po 8 uncijos) kreminio sūrio
• 3/4 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio šviesiai rudo cukraus
• 3 kiaušiniai
• 2 puodeliai moliūgų tyrės
• 1/4 puodelio plaktos grietinėlės
• 1 T. vanilė
• 1 šaukštelis. cinamono
• 1 šaukštelis. imbieras
• 1/2 šaukštelio riešuto

Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu elektriniu mikseriu plakite grietinėlės sūrį iki vientisos masės. Įmuškite į cukrų. Įpilkite kiaušinius ir plakite, kol gerai išmaišysite; atidėti. Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgą, plaktą grietinėlę, vanilę, cinamoną, imbierą ir muskato riešutą. Plakite vidutiniu greičiu, kol gerai išmaišysite. Įpilkite šio mišinio į grietinėlės sūrio mišinį ir vėl plakite, kol gerai išmaišysite. Apvyniokite aliuminio foliją aplink spyruoklinės formos keptuvės išorę (kadangi užpildyta pyrago keptuvė bus dedama į negilią vandens indą, kad būtų galima kepti, tai neleis, kad vanduo patektų į tešlą.) Supilkite tešlą į keptuvę virš iškeptos. gingersnap pluta. Įdėkite užpildytą keptuvę į negilią kepimo skardą. Į kepimo skardą įpilkite 1 colio šilto vandens. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 325º temperatūroje apie 70 minučių. Išimkite keptuves iš orkaitės, tada ištraukite sūrio pyrago keptuvę iš vandens keptuvės. Padėkite jį ant vielinio stovo.

papildymas
• 1/4 puodelio cukraus
• 2 puodeliai grietinės
• 2 šaukštelių. vanilė