Kukli ropė. Ar jie yra?

• Gegužė 7, 2024

Paskambink jiems, ką valgysi, šluotele, ropėmis ar rutabaga, jie yra skanūs ir daugelyje šiaurinių šeimų yra gyvybiškai svarbi šventinės vakarienės dalis. Per visą istoriją ropės buvo kuokštelinės, nes buvo nebrangios, lengvai auginamos ir sandėliuojamos, tinkančios šiauriniam klimatui ir buvo patogus būdas pašerti gyvulius. Gaila, kad ropė nebėra paplitusi mūsų dienos raciono dalis.

Neatmetama painiavos dėl savo kilmės: ropė ar rutabaga skiriasi tiek, kiek dvi seserys bet kurioje šeimoje, tačiau jūs galite pamatyti jų panašumus. Ropė, užauginta žmonėms vartoti, dažnai būna mažesnė, turi aštrų skonį balto minkštimo, o didesnė rutabaga turi šviesiai geltoną atspalvį ir yra subtilesnio skonio. Jie yra kopūstų pusbroliai, o jų parašo skonis palieka jūsų skonio pumpurų norus. Lapus galima valgyti, nes jie primena garstyčių žalumynus. Yra daugybė receptų, kaip juos paruošti ir įtraukti į sveiką mitybą. Jei ieškote gero kalcio ir vitamino D šaltinio ar alternatyvos, kreipkitės į ropių šeimą. Be to, jie yra puikus bet kokio vegetariško stiliaus dietos priedas. Ropės yra vadinamos neįkainojamu mažai kalorijų turinčiu šaltiniu, kuriame pilna skaidulų. Juose yra būtinų vitaminų K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 ir B6 abėcėlės, taip pat folio rūgšties, kito B šeimos komponento, ir juose gausu mineralų, tokių kaip manganas, kalis, geležis, varis, visi tiekiami su skoniu.

Yra nesuskaičiuojama daugybė receptų. Mūsų paprastas, bet mėgstamiausias būdas jiems paruošti yra juos pjaustyti ir virti (aš naudoju likusį vandenį bet kokiam padažui) iki suminkštėjimo, sutrinkite arba naudokite maišytuvą, įpilkite truputį sviesto, purslų pieno ir šaukštelis (ar daugiau) rudojo cukraus. Šis receptas nereikalauja jokių matavimų, o mūsų virėjas jaučiasi pagal skonį ir skonį. Šis ventiliatorius yra linkęs užkandžiauti ant žalių gabalėlių greičiau, nei virėjas gali juos supjaustyti.

Vienintelis ropių pavojus kyla ruošiantis. Būkite atsargūs lupdami ir pjaustydami. Mažesnes veisles lengviau valdyti, tuo tarpu dideles rutabagas reikia kruopščiai planuoti. Aštrus peilis, skirtas lupimui, veikia geriausiai, nes oda gali būti tanki ir vaškinė. Geriausią įrankį rinkoje galite įsigyti iš vieno labai „sugedusio virėjo“, kuris siūlo raukšlių pjaustymo mašiną už mažiau nei 20,00 USD ir paruošia daug įvairių ropių. Elkitės atsargiai, nes dvipusis, nuožulnus peiliukas kietą šaknį pjauna taip, lyg tai būtų sviestas.

Ropės gali būti patiekiamos žalios, skrudintos, koše, virtos sriubose ir troškiniuose, kaip garnyras arba patiekiamos su Piemens pyragu vietoje bulvių košės (arba kartu).

Ropės, rutabagos, švedai gali būti ne tokie spalvingi kaip avokadai ar džiugiai kaip šparagai ar kuokšteliai, pavyzdžiui, morkos, tačiau jie yra sveiki ir kvapnūs. Ir šiam autoriui neturi įtakos stipri šakniavaisių augintojų kartelio ranka, man jie patinka tokie, kokie yra; skanus.

Vaizdo Instrukcijos: How I climbed a 3,000-foot vertical cliff -- without ropes | Alex Honnold (Gegužė 2024).