Pensilvanijos olandiškų bulvių įdaras

Bulvės košės ir skanaus duonos įdaro mišinys iškeptas iki tobulumo pagal šį populiarų Pensilvanijos olandų receptą.

Maždaug nuo 15 iki 20 porcijų ...

• 10 svarų bulvių - virtos ir sutrintos
• 1 puodelis sviesto, padalintas
• 1 - 1-1 / 2 puodeliai pieno
• 3 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 2 šaukštelių. druska
• 1/2 šaukštelio. pipirų
• 2 puodeliai smulkiai supjaustytų salierų
• 2 dideli svogūnai - smulkiai supjaustyti
• petražolės - kelios šakelės šviežių arba 2 T. džiovintos
• 1 Lt duonos kubelių arba 1 vidutinio kepalio baltos duonos - supjaustykite 1/2 "kubeliais

Paruošimas -
Į bulvių košę įpilkite 1/2 puodelio sviesto, pieno, lengvai išplaktus kiaušinius, druską ir pipirus. Ištirpinkite 1/4 puodelio sviesto labai didelėje keptuvėje. Suberkite svogūną ir salierą ir pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite petražoles ir virkite kelias minutes ilgiau. Nuimkite mišinį iš keptuvės į dubenį; atidėti. Keptuvėje ištirpinkite 1/4 puodelio sviesto. Į keptuvę įpilkite duonos kubelių. Padažykite duonos kubelius, kol jie lengvai paruduos. Duonos kubelius sumaišykite su daržovių mišiniu. Labai dideliame dubenyje sumaišykite bulvių košės / kiaušinių mišinį su daržovių / duonos kubelių mišiniu. Maišykite, kol gerai išmaišysite. Gerai išmaišykite. (Įpilkite papildomo pieno, jei reikia.) Šaukštą mišinio supilkite į 2 didelius sviestinius kotletukus arba orkaitėje saugius dubenėlius. Dot su papildomu sviestu arba margerine. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 375º 1/2 valandos.

Bulvių įdarą galima paruošti dieną prieš laiką, atšaldyti ir iškepti prieš pat patiekiant. Kai įdaras bus atšaldytas, kepkite dar apie 15 - 20 minučių. Kepimo metu maišykite vieną ar du kartus.