Oranžinės ir imbierinės glazūruotos kūdikio šonkauliai

• Gegužė 13, 2024

Vasara greitai artėja, o dienos, per kurias leidžiame laiką karštoje virtuvėje, yra toli nuo mūsų proto. Čia yra paprastas receptas, kuris būtinai paliks jūsų skonio pumpurų parašus: Apelsinų ir imbiero glazūruotos kūdikio užpakalinės šonkauliai.

Nesvarbu, ar kepsite juos orkaitėje, ar ant grotelių, negalėsite suklysti dėl šių skanių ir lengvų šonkaulių; ypač jei tai sutvarkysite dėl savo ypatingo vaikino Tėvo dieną - tai yra iškart už kampo.

Kartu su bulvių salotomis ir ant grotelių keptomis kukurūzų kruopomis, išteptais prieskoniais su sviestu, jis neabejotinai pradžiugins ir pradžiugins bet kurį tėvą, kuris mėgsta mėsą ir bulves.

Sąžiningai, aš nekenčiau šonkaulių. Tikrai. Kai kurie dėdės ar šeimos draugai pabandė parodyti savo kepsninės ruošimo įgūdžius ant grotelių, o kol dar nesužinojai, turėjai labiausiai apibarstytus, apdegusius ir griežtus šonkaulius.

Laimei, aš turėjau gramą, kuri žinojo, kaip tai ištaisyti. Kai buvau pakankamai sena, supratau puikaus šonkaulių skonio paslaptį: Lėta ir žema, su didele meile.

Ingridientai:
2 stelažai kūdikio užpakalinių šonkaulių
Druskos ir pipirų
2 laužai

Dėl glazūros:
2 puodeliai apelsinų sulčių
1 puodelis kristalizuoto imbiero
4 skiltelės česnako

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.

Nuplaukite ir patrinkite sausus šonkaulius. Peiliu padarykite išpjovą šonkaulių gale, kad pašalintumėte sidabrinį pamušalą / membraną. Mažas plyšys turėtų leisti jums lengvai jį atsitraukti. (Šis žingsnis yra neprivalomas.)

Šonkauliukus pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite į didelę kepimo skardą ir kepkite 30 minučių mėsine puse į viršų. Apverskite ir kepkite dar 30 minučių.

Kol šonkauliai keps, paruoškite apelsino imbiero glazūrą. Virtuvės kombaine arba rankomis smulkiai supjaustykite česnaką ir imbierą. Sumaišykite su apelsinų sultimis ir kepkite nedidelėje padažo keptuvėje, kol sumažės perpus. Turėtų būti sirupo konsistencijos.

Padidinkite orkaitę iki 400 F. Pradėkite kepti šonkaulius glazūra kas penkiolika minučių. Įsitikinkite, kad šonkauliai yra mėsingi puse į viršų. Skrudinkite dar valandą. (Taigi, juos reikėtų sudėti iš viso keturis kartus.) Ištraukite šonkaulius iš orkaitės ir paskutinį kartą šepečiu su glazūra. Susmulkinkite šukutes ir sudėkite virš šonkaulių ir patiekite.

Ši glazūra puikiai tinka kepsniams ir vištienai.

Iš mano virtuvės į tavo ... Laimingas valgymas!