Maroko, Sacharos odisėja

• Balandis 29, 2024

Marokas yra šalis, pripildyta istorijos, pasakiško maisto, nuostabių gamtovaizdžių, šiltų ir draugiškų žmonių ir truputį paslapčių, kurias užliejo ir sujaudino. Mūsų romantiška odisėja prasidėjo Chefchaouen mieste, esančiame Rifo kalnų šlaite netoli Maroko šiaurinės pakrantės. Visi „Chefchaouen“ namai ir mažos parduotuvės yra dažytos įvairiais mėlynos spalvos atspalviais. Ši tradicija buvo perimta iš buvusių „Chefchaouen“ žydų. Idėja buvo ta, kad pažvelgę ​​į dažus, jie pagalvos apie mėlyną dangų ir Dievą virš jų.

Pasivaikščioję po Chefchaouen, keliavome į Fesą, vieną iš seniausių ir įdomiausių Maroko miestų. Medina (senamiestis) yra UNESCO pasaulio paveldo objektas ir yra „nepraleisk atrakcija“. Labirintinės gatvės yra labai siauros, todėl bet kokį rinkimąsi galima atlikti tik naudojant asilus. Prekės pakraunamos į balno maišus iš abiejų asilo pusių ir eina į vidų ir iš jo.

Marokas garsėja odos gaminiais. Feso moliūgas čia veikė nuo viduramžių laikų ir procesas iš esmės liko nepakitęs. Jei turite stiprų skrandį, šioje vietoje galite pamatyti, kaip apdorojamos avių, ožkų ir kupranugarių odos, kad būtų šlepetės, kurios parduodamos visame Maroke. Odos kietinamos, ištempiamos, nulaižomos ir dažomos daugelyje dubenėlių. Kad odos būtų elastingos, naudojamas aštrus balandžių išmatų, rūgščių ir karvės šlapimo mišinys. Mėtų šakelė kiekvienam įteikiama su skrandžiu, kad būtų galima aplankyti skardines. Nepaisant to, kvapas yra galingas.

Vizitas Sacharoje ir mes aplankėme pusiau klajoklių moterų grupę, kuri pakvietė mus į savo namus ir pasiūlė mums šiltos duonos ir alyvuogių aliejaus. Kadangi jie yra pusiau klajokliai, jie šiame name praleidžia kelis mėnesius, o kai būna per šalta, jie persikelia į dykumą. Grįžę jie suranda savo būstą, ką tik paliko, nesijaudina dėl vagysčių ar vandalizmo. Moterys buvo apsirengusios tradicine ir labai spalvinga apranga, per sijonai prisegti šone, jei jie buvo vieniši, o priekyje, jei vedė.

Masyvi Sachara yra maždaug JAV dydžio ir apima kelių Afrikos valstybių, įskaitant Alžyrą, Čadą, Egiptą, Libiją, Malį, Mauritaniją, Maroką, Nigerį, Sudaną ir Tunisą, dalis. Jūsų dykumos įvaizdis yra smėlis, smėlis ir dar daugiau smėlio! Smėlio kopos sudaro tik nedidelę Sacharos dalį, likusią dalį sudaro uolingos lygumos ir kalnų grandinės, padengtos akmeniu ir žvyru.

Sacharoje gyvena mėlynieji vyrai, kurie iš pradžių buvo klajoklių kupranugarių piemenys. Šie klajokliai, kilę Timbuktu (taip, tiesa, yra tikroji vieta!), Tūkstančius metų gyveno Sacharoje. Terminas „mėlyni vyrai“ yra kilęs iš mėlynų chalatų, kuriuos jie dėvi. Važiavome per dykumą savo kupranugariais, kol atėjome į savo palapinių vietą. Kadangi smėlis nuolat keičiasi, negalima įrengti nuolatinės palapinės vietos. Mūsų palapinės buvo labai paprastos (be elektros ir be tekančio vandens), tačiau vaizdas į kopas sudarė laikiną komforto trūkumą. Saulė leidosi ir nebuvo nieko, išskyrus ryškiai oranžinį smėlį, kiek akis galėjo pamatyti. Jokio triukšmo, užterštumo ir niekieno kito už mylios.

Buvome pažadinti 5 ryto, kad liptume kopomis stebėti saulėtekio. Kai dangus nušvito, pamačiau mažyčius skarabovo vabalų ir dykumos pelių takelius. Smėlis buvo labai minkštas, kai mes pradėjome lipti, ir buvo sunku įsitvirtinti. Vienas žingsnis į priekį, du žingsniai atgal. Kopos atrodė neįveikiamos. Laimei, vietiniai Mėlynieji vyrai atvyko padėti mums pakilti, kuris buvo sunkus, net ir su jų pagalba. Pakilę aukščiau pamatėme tik dykumą visomis kryptimis. Mes užkopėme į aukščiausią kopą, kad pamatytume saulėtekį, ir gėrėme šampano skrudinta duona mūsų sėkmei. Žiūrint iš viršaus, mūsų stovyklavietė pasirodė ne didesnė už smėlio smėlį. Eiti žemyn kopomis buvo daug smagiau nei keliauti aukštyn. Kai kuriomis savo berberų draugų pagalba, kurie sugriebė mūsų kojas ir nustūmė mus žemyn, kopos, vadinamos berberų rogėmis, mes slidžiaudami kopomis žemyn.

Ir nė viena kelionių istorija nėra išsami be nuorodos į maistą. Maroko virtuvė buvo puiki. Du mano mėgstamiausi patiekalai buvo bandelės ir pastilė. „Tagines“ yra troškiniai, virti labai žemoje temperatūroje, gaunant minkštą mėsą su aromatinėmis daržovėmis ir padažu. Tradiciškai jie gaminami puode su pakaušiu su kūginiu gaubtu ir rankenėlę primenančia rankena, kuri kepant mėsą išlieka kieta. Taginai naudoja pigesnius mėsos gabalus ir dažnai avieną ar vištieną derina su alyvuogėmis, abrikosais, razinomis, datulėmis, medumi, šafranu, cinamonu, konservuotomis citrinomis ir bet kokiais nuostabiais prieskoniais. Kitas mėgstamas buvo vištienos pastilė, kuri yra susmulkinta vištiena, su cinamonu, milteliniu cukrumi ir kitais prieskoniais. Už desertinę pastilę su daugybe filo tešlos sluoksnių su jogurtu, medumi, pistacijomis, sumaišytomis tarp sluoksnių, reikia mirti.

Išbandykite mėtų arbatą, kuri patiekiama ne tik valgymo metu, bet ir visą dieną. Jis išpilamas iš tolo, kad gaivintų arbatą ir susidarytų putos, kaip mes darome kavai Indijos pietuose.

Vaizdo Instrukcijos: Telšiai-Marokas 11 serija (MOTO GURIS) (Balandis 2024).