Loukoumathes- medaus pudros receptas

• Gegužė 7, 2024

Loukoumathes:
arba graikų medaus pufai

Loukoumathes yra graikų tradicija, ypač Naujųjų metų išvakarėse. Panašiai kaip mažos spurgos, jie yra saldus, dekadentiškas desertas. Aš manau, kad jie skonis šiek tiek panašūs į piltuvėlių pyragaičius, tačiau „Loukoumathes“ turi lengvą ir oro medžiagą. Norint pagaminti šį ypatingą desertą, jums nereikia jokios specialios įrangos, jį galima lengvai pasigaminti namuose bet kokiam patiekalui.

Ingridientai
Rapsų aliejus arba kitas augalinis aliejus (kepimui)
2 puodeliai universalių miltų
malto cinamono
graikiniai riešutai
Medus
1 kiaušinis
¾ puodelio pieno
4 šaukštai išlydyto sviesto
4 šaukštai cukraus
3 šaukštelių kepimo miltelių

Nurodymai:
Į didelį dubenį išmatuokite kepimo miltelius ir miltus. Viską gerai išmaišyti su šluotele. Įpilkite cukraus, ištirpinto sviesto, pieno ir kiaušinių ir maišykite, kol gerai susimaišys. Didelėje ir gilioje keptuvėje įkaitinkite 2–3 colius augalinio aliejaus. Kai aliejus bus paruoštas, šaukštus tešlos išmeskite tešlą į aliejų ir kepkite, kol ji iš visų pusių taps aukso rudos spalvos. Nukoškite ir padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad papildomai nupiltų aliejų. Išdėstykite ant serviravimo lėkštės ar lėkštės ir nukoškite su medumi. Į viršų su graikiniais riešutais ir cinamonu. Aš taip pat norėčiau pridėti konditerijos cukraus, bet atminkite, kad tai nėra tradicija. Norėdami pridėti recepto pagal savo skonį, galite pridėti razinų, pekano riešutų ar bet kokių kitų patiekalų.

Žodis apie medų:
Medus yra natūralus saldiklis, kurį per amžius vartojo graikai ir ne graikai. Naudojamas desertuose, ant mėsos ir net prie pusryčių patiekalų, medus yra esminis graikų virtuvės ingredientas. Iš tikrųjų senovės Graikijoje medus buvo vadinamas „dievų maistu“. Medus buvo naudojamas ne tik maiste, bet ir medicininiais tikslais. Nuo Baklavos, velykinių sausainių ir „Loukoumathes“ iki medaus glazūruotos graikiškos duonos, turėdami medaus ant rankų, užtikrinsite galimybę gaminti daug graikų patiekalų ateityje. Ieškokite vietinio medaus savo netoliese esančiame ūkio turguje, nusipirkite tipišką „meškos formos“ medų savo maisto prekių parduotuvėje arba patys tapkite bitininku! Nesvarbu, kokiu būdu jį gausite, medų būtina išlaikyti savo sandėliuke.

Vaizdo Instrukcijos: Honey Layer Cake (Medovnik) * Biskvitinis medaus tortas (Gegužė 2024).