K. Spoetzl alaus darykla, Shiner, Teksasas

• Gegužė 18, 2024

Jei karštą dieną mėgaujatės šaltu alumi ir atsitinka būti ar keliauti netoli Šinerio, Teksaso valstijoje, jums pasisekė.

K. Spoetzlo alaus darykla yra seniausia nepriklausoma alaus darykla Teksase. Istorija apie tai, kaip ji atsirado, yra įdomi ir pamokanti. Tai yra Shinerio, Teksaso, širdis ir yra tarp Hiustono ir San Antonijaus. Shiner, pramintas „švariausiu mažuoju Teksaso miestu“, yra 2,4 kvadratinio mylių. Jei ne alaus darykla, Shiner nebūtų išgyvenęs kaip daugiau nei vaiduoklių miestas.

Shiner, Teksasas, apsigyveno 300 originalių vokiečių ir čekų šeimų. Jie buvo imigrantai, kurie ten migravo, užtikrindami žemę naudodamiesi Ispanijos žemės dotacija. Per tą istorijos laikotarpį daugelį metų buvo ginčijamasi dėl Meksikos ir Teksaso sienų. Kol jie ten įsikūrė, žemė buvo Teksaso rankose. Originalūs imigrantai troško namų. Jie praleido namų žvilgsnius ir skonius, įskaitant Bavarijos alų, kurį buvo įpratę gerti senojoje šalyje.

Jų troškimas buvo parodyti šiek tiek senojo krašto skonio naujame pasaulyje, kuriame jie įsikūrė. „Shiner“ alaus daryklos asociacija buvo įkurta 1909 m., O „Mažoji alaus darykla“ buvo įkurta būtent tuo tikslu. Pirmasis jų pagamintas alaus stilius buvo vadinamas „Shiner Premium“. 1913 m. Jie pristatė savo pirmąjį sezoninį alų pavadinimu „Shiner Bock“.

1914 m. Bavarijoje gimęs, užaugęs ir mokęs alaus virimo meistras Kosmosas Spoetzlas buvo pasamdytas tapti pirmuoju jų alaus virimo meistru. „Kosmos“ atsinešė savo paties senojo pasaulio receptus ir savo patirtį. Užmezgęs partnerystę su Oswald Petzoid, jis sudarė sandorį dėl alaus daryklos pastato ir įrangos nuomos vieneriems metams su galimybe nusipirkti turtą. 1915 m. Jis patobulino įrangą ir pasinaudojo galimybe nusipirkti pastatą. Jis pradėjo gaminti savo originalų receptą. 1916 m. Jis pradėjo naudoti grąžinamus stiklinius butelius savo alaus pateikimui į rinką. Jam sekėsi iki 1929 m., Kai buvo priimta 18-oji pataisa, dėl kurios alkoholinių gėrimų gamyba JAV buvo nelegali ir jo darbas sustabdytas.

Galiojant draudimui, „mažoji alaus darykla“ buvo priversta pakeisti savo produktų liniją į beržinį alų ir ledą, kad iš viso išliktų. Nors buvo gandai, kad jis ir toliau gamino alų, bet pardavė tik vietos ūkininkams. Iki to laiko, kai draudimas baigėsi 1933 m., Išgyveno tik penkios Teksaso alaus daryklos. Pardavėjo ir alaus virimo meistras Spoetzlas išplėtė savo laivybos teritoriją įtraukdamas Hiustono laivų statyklas ir gavo labai reikalingas pajamas verslui atkurti.

1947 m. Alaus darykla įsigijo papildomos žemės, esančios greta gamyklos, kad būtų galima geriau panaudoti alaus pramonės šalutinius produktus. Jie pradėjo auginti galvijus, avis, taip pat kitus gyvūnus, šerdami gyvuliams naudotus grūdus, kad padidėtų alaus daryklos veikla.

1950 m. Kosmosas paliko alaus daryklą dukrai Miss Celle. Po jo mirties alaus darykla savo garbę pavadino „K. „Spoetzl“ alaus darykla. “ Vėlesniais metais viskas klostėsi gerai, o 1958 m. Jie pakeitė vienkartinius butelius vietoj grąžinamų butelių, kuriuos jie pradėjo įsigyti prieš 42 metus.

1964 m. Į įmonę buvo pristatyta Miss Celle dukra Rose. Augant verslui, Miss Celle nebegalėjo toliau vykdyti alaus daryklos įpareigojimų ir valdyti verslo, todėl pasamdė Johną Hybnerį, kuris tapo ilgiausiai tarnaujančiu alaus daryklų meistru, kokį įmonė kada nors turėjo 1966–2005 m. Jo garbei pavadinta gatvė, kurioje įsikūrusi alaus darykla, Johno Hybnerio kelias.

2001 m. „Pearl“ alaus darykla San Antonijuje uždaryta, paliekant „Spoetzl“ alaus daryklą paskutine nepriklausoma alaus darykla valstybėje. Tais pačiais metais alaus darykla atidarė svetingumo kambarį ir pakeitė populiaraus alaus „Shiner Honey Wheat“ pavadinimą į „Hefeweizen“.

2005 m. Buvo pradėtas skaičiuoti alaus daryklos 100-metis pristatant pirmąjį atminimo aludarį „Shiner 96 Marzen-Style Ale“. 2006 m. Atgalinis skaičiavimas tęsėsi pristatant „Shiner 97 Bohemian Black Lager“. 2007 m. Jie pristatė „Shiner 98“ bavarų stiliaus gintarą, o 2008 m. - „Shiner 99“ Miuncheno stiliaus „Helles Lager“, o galutinis riboto leidimo gaminys buvo „Shiner“ 100-mečio leidimas.

Visus šiuos metus jis kūrė puikų „Senos šalies skonį“, tačiau niekada nebuvo lyginamas su autentišku „Senosios šalies“ alumi. Švęsdami savo 101 metų alaus meistriškumo metus, K. Spoetzl alaus darykla ir legendinė „Shiner“ alaus šeima buvo apdovanoti aukso medaliu už „Shiner Oktoberfest“ alų ir sidabro medaliu už „Shiner“ Čekijos „Pilsner“ alų Europos alaus žvaigždės apdovanojimuose Niurnberge, Vokietijoje. patvirtinantis ieškinį dėl „senojo krašto skonio“.

„K. Spoetzl“ alaus darykla išaugo į ketvirtą pagal dydį amatų alaus daryklą šalyje. Jį vis dar gamina tik 66 darbuotojai netoli tos vietos, kur viskas prasidėjo 1909 m.

Jei mėgstate alų ir istorinę šios alaus daryklos, Shinerio miesto, kuris pats savaime yra aukso kasykla, reikšmę, greičiausiai jums patiks ši sritis.Nepaisant to, kad alaus skonis man nepatinka, vis dėlto manau, kad jis yra įdomus ir verta sustoti. Šventųjų Kirilo ir Metodijaus katalikų bažnyčia yra viena iš Teksaso dažytųjų bažnyčių, kuri taip pat yra Shiner miestelyje, todėl yra dvi už vieną stotelę istorinėse Teksaso vietose.

Pilnas namų apdirbimo trečiojo leidimo vadovas

„Homebrewers“ sodas: kaip lengvai auginti, paruošti ir naudoti savo apynius, salyklas, alaus žoleles