Jay Misson iš „Triumph“ alaus daryklos praeina

• Balandis 29, 2024

„Skirtumas tarp bandymo ir triumfo yra UMPH!“ ir „Triumph Brewing Company“ UMPH šią savaitę įgavo liūdnesnį atspalvį, kai praėjo 45 metų Jay Misson, alaus daryklos operacijų direktorius, trims „Triumph“ alaus darykloms: „New Hope“ ir Filadelfijai (Pensilvanija) bei Prinstonui (Naujasis Džersis, JAV). Jay mirė dėl natūralių priežasčių 2008 m. Birželio 9 d., Pirmadienio rytą. Jo gyvenimas buvo spalvingas ... aistros kupinas: dėl savo gražiosios žmonos Kelly, pasaulinio lygio alaus alaus ir dėl vandenyno paslapties. Į visa tai jis įdėjo savo širdį ir sielą ir niekada nesustojo iki paskutinio atodūsio.

Alaus darymo srityje Jay iš pradžių buvo sužavėtas griežtais Reinheitsgebot standartais, kai sužinojo apie alaus darymą iš vokiečių alaus meistro Stefano Muhso Vernono slėnio „Brauhaus“ alaus darykloje „Action Park“ vandens parke Vernono miestelyje, Naujajame Džersyje (dabar svetainė). iš Mountain Creek vandens parko). Vadovaujamas Muhso, Jay Missonas išmoko rimtų pamokų apie vokiško stiliaus lagerio alaus darymo meną. Jie dirbo su tradicine įranga - atviromis medinėmis fermentatorėmis ir medinėmis statinėmis, kūrė savo mielių kultūras ir pieno rūgštį augino „senamadišku“ būdu. Po alaus alaus trenerio pas Gordoną Bierschą Kalifornijoje, jis tapo alaus daryklos „Triumph“ vadovu, suteikdamas ypatingų žinių ir įkvėpdamas įspūdingą alaus portfelį.

Per savo vestuvių dieną 2005 m. Spalį Jay sulaukė skambučio iš Denverio, Kolorado, Didžiojo Amerikos alaus festivalio vietos. Balsas kitame gale atnešė naujienų apie KETURI medalius už „Triumph“ apdovanojimą pelniusį alų GABF - auksą už medaus kviečius, „Silvers“ - „Čekijos pilsener“ ir „Triumph Dunkel“ ir bronzą - „Vokietijos pilsener“. Apledėjimas ant torto negalėjo būti skanesnis!

Jay perdavė savo žinias ir aistrą alaus daryklai ir pripažino tai alaus darymo segmentu, reikalaujančiu disciplinos ir kantrybės. Jo atsidavimas atsispindi aplanke, kuriame yra gausu tokių stilių, kaip Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager, apžvalgų ir kitų balų. Naujausias pastebėjimas buvo „Roggenbock“ - ruginis alus, rodomas šių metų kovo mėnesį Filadelfijos „Brewers Plate“. Šis alus buvo toks įsimintinas, kad jo galvoje vis dar liko jo kinestetinės savybės: giliai kaštoninis rudas, granato halo atspindintis per skaidrų kūną. Žymi purpurinė galva išdidžiai sėdi ant paviršiaus, o nėrinių drožlės dengia stiklą. Saldus salyklas lipa į nosį švariu skalbimu. Aštrus kmynas patraukia liežuvį pagal pagrindinį skonį, išryškindamas, kaip čiulpti traškią, naminę duoną. Antriniai aromatai žadinami pieno rūgštumu, dideliu liežuvio sustingimu, tvirtu kąsniu - ne iš apynių, o aiškiai iš alaus dizaino. Jay buvo meistras.

Jis buvo norus alaus bendruomenės modelio dalyvis. Jį galite rasti vakarieniaudami prie alaus, sutikdami alaus darytojų renginius ir iškilmingus renginius, įskaitant renginius per pirmąją Philly alaus savaitę 2008 m. Kovo mėn. Su Filadelfijos moterų IPA klubo Suzanne Woods ir Johnny Goodtimes jis netgi rėmė Preliminarią apvalią „Trivia Night“. „Triumph Brewing“ senamiestyje, kur Chrisas Tophamas tapo tinkamu varžytis „Philly Beer Geek“ finalo varžybose.

Būdamas vienas iš išskirtinių „Lager“ alaus darytojų rytinėje pakrantėje, „Jay“ entuziazmą ir žvalumą sukėlė alaus dalis, kurioje vyravo makro aludariai. Vis dėlto Jay žinojo kokybę, kurią gali gaminti, ir išlaikė tą kokybę ryžtingai. Jis bus tikrai praleistas.

Pridėkite savo duoklę Lew Bryson's Blog'e -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Džiaugsmas!

Nuotraukos yra (iš viršaus): Jay Misson alaus daryklos plokštelėje Filadelfijoje; „Triumph“ alaus darykla - „New Hope“, Pensilvanija, JAV