Kaip paragauti vyno - uostyti vyną

• Gegužė 14, 2024

Išmokite naudotis vienu jautriausiu savo organu - nosimi.

Kodėl nerimauti užuosti vyną prieš skonį? Kadangi jūsų nosis yra šimtus kartų jautresnė už jūsų skonio pumpurus ir papasakos daugiau apie vyno skonį (ar bet kokį galimą trūkumą), nei tik jį geriant.

Daugeliui žmonių tai yra bauginančios vyno degustacijos pradžios pradžia. Ką aš darau? Giliai įkvėpk. Ne iš vyno, o atsipalaiduoti. Ši pirmoji vyno uostymo dalis yra paprasta.

Jūs tikrinate, ar nėra „pašalinių“ kvapų. Ar kvapas yra pelėsis? Turi stiprų acto kvapą? Ar jis kvepia kaip nagų lako valiklis? Šis uostymas neturi aptikti smulkių vyno subtilybių. Turite įsitikinti, kad vynas nepablogėjo, arba aptikti akivaizdžių vyno aromato trūkumų.

„Pasisukusius“ vynus galima aptikti uostant. Oksiduoti vynai kvepia pasenusiais ir neturėtų būti girta. Bet koks blogas kvapas gali būti priežastis perduoti vyną. Tačiau būkite atsargūs, treniruodami nosį turite žinoti, kaip atpažinti „blogus“ kvapus. Kai kurie naujokų vyno gėrėjai nėra įpratę prie tam tikrų kvapų.

Vyno uostymas yra paprastas procesas. Stiklinę (vėl tik 1/3 pripildytą vyno) laikykite coliu žemiau nosies. Nekiškite savo nosies į stiklinę. Paimkite porą švelnių uoslių. Ar yra nieko apie kvapą? Galite susidurti su netikėtais kvapais. Tai skiriasi nuo „išjungto“ kvapo.

Geras būdas pradėti atskirti netikėtus kvapus yra užuosti tris tos pačios rūšies vynus (pvz., „Shiraz“). Tai padės atskirti įprastus kvapus tarp veislės. Netrukus išmoksite atskirti neįprastą nuo blogo.

Šis įžanginis uoslė suteiks jums geresnį supratimą apie vyno aromatą, kai mes kitą kartą pasuksime ir užuosime vyną.

Atsargumo žodžiai
Žinokite, kas yra aplink jus. Ar šalia stovintis asmuo nešioja sunkų Kelną? Ar yra stiprių maisto kvapų? (Tai labiau tikėtina valgant, o ne oficialiai ragaujant.) Tai paveiks, kaip jūs aiškinate vyną. Galite "išvalyti" savo nosį užuosdami duonos gabalėlį ar stiklinę vandens (filtruokite prašau).

Kitas: Sukeiskite savo vyną kaip profesionalas! Kaip paragauti vyno III

Ar perskaitėte pirmąją šios serijos dalį? Kaip paragauti vyno I

Pirkite plakatus AllPosters.com

Vaizdo Instrukcijos: Žavus vaisių vyno kraštas – Anykščiai (Gegužė 2024).