Žolelių aliejai ir actas

• Gegužė 10, 2024

Vaistažolės turi daug nuostabių savybių, kurios gali pagerinti jūsų maistą, kartu stimuliuodamos apetitą ir skatindamos veiksmingą virškinimą. Pridėjus žolelių prie savo kulinarinių kūrinių, gali įgyti naujų skonių ir suteikti begalę naudos jūsų šeimai. Žolelių aliejai ir actas yra tobulas ir gali būti puiki dovana šeimai ar draugams.

Augalinius aliejus gana lengva pasigaminti ir jie yra plačiai naudojami salotų padažuose, marinatuose ir tiesiog norint panardinti traškią duonos dalį. Mielius, neįprastus butelius gana lengva rasti namų parduotuvėse, kad būtų galima pamatyti jūsų puošnų aliejų. Įvaldydami gražaus žolelių aliejaus meną, išbandykite savo jėgas skirtinguose saldžių ir kvapiųjų prieskonių aliejų deriniuose.

Žolelių actas gali būti skanus padažuose, salotose ir padažuose. Jie taip pat yra labai patrauklūs, kai rodomi, kaip naudinga namų ruošos priemonė arba kaip šeimininkės dovana.

Išbandykite šiuos paprastus receptus ir sukurkite savo šeimai įdomų daugybę nuostabių aliejų ir actų. Visada sterilizuokite galutinius butelius, kruopščiai juos išplovę karštu muiluotu vandeniu. Butelius, sandariklius ir dangtelius galite sudėti į verdantį vandenį, kad juos sterilizuotumėte, arba sudėti į kepimo skardą, kepti 200 F orkaitėje 40 minučių ir tada leisti buteliams atvėsti orkaitėje, kol galėsite su jais susitvarkyti.

Citrinžolių aliejus

• 2 stiebai citrinžolių


• 6 šviežių laimo ar citrinos lapų


• 3 pusės colio šviežio nulupto imbiero gabaliukai


• 4 puodeliai geros kokybės alyvuogių aliejaus

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite stiklainį, kuriame yra 1 litras skysčio


2. Citrinžolę, imbierą ir lapus lengvai sutrinkite peiliu


3. Sudėkite susmulkintas žoleles į švarų stiklainį ir supilkite aliejų


4. Palikite aliejų 3–4 dienas, kad užteptų skoniai


5. Supilkite į dekoratyvinius butelius ir uždarykite

Baziliko aliejus

• 8 šaukštai šviežių baziliko lapelių


• 1 puodelio verdančio vandens


• 4 puodeliai geros kokybės alyvuogių aliejaus

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite stiklainį, kuriame yra 1 litras skysčio


2. Į dubenį sudėkite baziliko lapelius ir 1 minutę uždenkite verdančiu vandeniu


3. Nusausinkite vandenį ir nukoškite lapus


4. Apdorokite baziliką ir aliejų procesoriuje, kol gerai susimaišys


5. Supilkite į stiklainį ir leiskite pastovėti 3–4 dienas, kad įgautų skonis


6. Alyvą įpilkite į dekoratyvinius butelius

Gėlių actas

• 20 šaukštų pjaustytų žolelių žiedų, tokių kaip levandos, rožių žiedlapiai, čiobreliai, saldžiosios violetinės, nosiaryklės ir raktažolės


• 4 puodeliai baltojo vyno acto

1. Surinkite per gėles, pašalinkite stiebus ir pažeistas dalis


2. Lengvai susmulkinkite pasirinktas gėles


3. Šildykite pusę acto iki šilto ir supilkite ant susmulkintų gėlių


4. Dar kartą minkykite, kad išsiskirtų skonis ir leiskite atvėsti


5. Sumaišykite su likusiu actu ir supilkite į sandarų, švarų indelį


6. Uždarykite rūgštims nepralaidžiu dangčiu ir bent 2 savaites padėkite į saulėtą vietą


7. Kiekvieną dieną purtykite stiklainį ir pasibaigus laikui patikrinkite aromatą


8. Jei jums reikia stipresnio skonio, nuskinkite gėles ir pakartokite procesą naujomis gėlėmis


9. Užpilkite acto per dailią sūrio skiautelę ir supilkite actą į dekoratyvinius butelius


10. Į gatavą produktą įdėkite žolelių žiedų šakelę ir užsandarinkite

Vaizdo Instrukcijos: Vaistinių aliejų gamyba (Gegužė 2024).