Sveikos tailandietiškos kiaulienos, vištienos, krevečių salotos

• Gegužė 9, 2024

Tailando salotos sujungia šviežias žalias daržoves su baltymais, tokiais kaip jūros gėrybės ar plonai supjaustyta jautiena, arba jų derinį. Salotos rezonuoja su keturiomis skonio natomis: rūgštumo užuomina, po to - druskingumu, paskui saldumu, o paskui - aštrumu. Dažnai tailandietiškos salotos yra šilčiausias patiekalo patiekalas. Šilumą galite reguliuoti aukštyn arba žemyn, atsižvelgiant į naudojamų čiulpinių kiekį.

Norėdami naudoti šilumą pagal savo norimą skonį, galite naudoti tik keletą čili ir patiekti „Nam Pla Phrik“ patiekalų pietums.

Šis skonių derinys lemia įdomų tailandietiško skonio receptą, populiarų visoje Tailando karalystėje. Galite nusipirkti savo „Nam Prik Pao“ (žiūrėti nuorodą) arba nusipirkti stiklainyje Azijos turguje. „Pantainorasingh“ prekės ženklas (pažymėtas kaip „aitriosios paprikos pastos su sojų pupelių aliejumi) yra mano mėgstamiausias„ Nam Phrik Pao “prekės ženklas.

Kiauliena, vištiena, krevečių salotos (Yum Sam-Sahai)
Tarnauja 6

Ingridientai
1/2 svaro liesa kiauliena, virta ir supjaustyta griežinėliais
1/2 lb vištienos krūtinėlės be odos, virtos ir supjaustytos griežinėliais
1/2 svaro krevetės, nuluptos ir nuluptos, virtos ir supjaustytos griežinėliais
3 šaukštai nam prik pao (skrudinta čili sojų aliejuje)
1 valgomasis šaukštas žuvies padažo
1/4 puodelio sulčių šviežių kalkių
* neprivaloma maltos tailandietiškos čilės pagal skonį
1 valgomasis šaukštas datulinio palmių cukraus * Galima naudoti rudąjį cukrų „Splenda“!
2 arbatiniai šaukšteliai tamarindo koncentrato, sumaišyto su 3 šaukštais šilto vandens
1/3 puodelio susmulkintų kopūstų
1/3 puodelio susmulkintos morkos
2-3 žali svogūnai, susmulkinti į 1 "gabalus
Garnyras:
2 šaukštai sausų skrudintų žemės riešutų riešutų, lengvai susmulkintų skiedinyje ir grūstuve *
1/2 puodelio šviežių mėtų lapelių
Sviesto salotos arba raudoni salotų lapai

Metodas
Sumaišykite „nam prik pao“, žuvies padažą, cukrų ir tamarindo sultis iki vientisos masės. Dėkite į nedidelį indą ant vidutinės / silpnos ugnies ir maišykite, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies. Įpilkite laimo sulčių, žuvies padažo ir maišykite, kol sumaišysite.

Mėsą sudėkite į dubenį ir užpilkite padažu. Įpilkite žaliųjų svogūnų ir švelniai sumaišykite su mėsa.

Patiekimas: Salotų lapus sudėkite į lėkštę, uždėkite ant serviravimo lėkštės galų ir sudėkite mėsos mišinį ant kopūstų. Į šonus sudėkite susmulkintas morkas.

Papuoškite mėtų lapeliais ir smulkintais žemės riešutų riešutais.

Puikios jūros gėrybių šios salotos versijoje yra naudojami kalmarai, krevetės ir zefyros, supjaustytos čiliu, ir liepų padažas su pavasariniais svogūnais, ir citrinžolė.

Kitos versijos yra kalmarai, krevetės, žuvies silkė ir žalias mangas. Pasidalinsiu tuo variantu kitą savaitę.

Vaizdo Instrukcijos: |Čepsėk| Makaronai su krevetėmis / Pasta with shrims. (Gegužė 2024).