„Hamburger Patty“ gaminimas

• Balandis 26, 2024

Nuostabu manyti, kad šiuolaikiniais laikais mėsainių pyragaičiai yra dažniausiai mėgstamas maistas. Ne taip seniai žmonės svajojo apie „vištieną kiekviename puode“, nes dauguma žmonių negalėjo sau leisti mėsos.

Nors galite pasigaminti šviežios maltos jautienos, kad pasigamintumėte mėsainį, šaldytuve tai trunka tik 3–4 dienas. Maždaug tiek pat kainuoja užšaldyti pyragaičiai. Jie ne tik tarnauja daug ilgiau, bet ir nesulauksite rankos (niekada neprieštaraukite prie prekystalio), kai juos formuojate į pyragus! Dviejų skonis beveik tas pats.

Jei norite, galite išmesti sušaldytą pyragą tiesiai ant grotelių, tačiau pravartu jį šiek tiek atšildyti mikrobangų krosnelėje. Priešingu atveju galite pasigaminti mėsainį, kurio vidurys yra rausvos spalvos, o išorė - traški. Jei užšaldytą trečiojo svaro mėsainį - tai maždaug keturios minutės iš vienos pusės, po to - dvi minutės iš kitos. Jūsų laikas skirsis atsižvelgiant į jūsų mėsainio tirštumą ir mėsos riebalų kiekį. Didesnis riebalų kiekis bus paruoštas greičiau.

Norėdami užtikrinti, kad mėsainyje būtų bent 160F temperatūra.

„McDonald's“ savo valgiams iš tikrųjų naudoja šaldytus mėsainius. Jie kepa mėsainius, užuot juos kepę. Jie naudoja ketaus presą, kad įsitikintų, jog mėsa yra visiškai ištiesta ant metalo, kai mėsa pirmą kartą patenka į kepimo paviršių. Dalis jų technikos yra uždengti mėsainį, kol jis gamina juos garuose. Jie prideda lašą druskos ir pipirų.

Mėsainiai yra (tikiuosi) 100% jautienos, tai reiškia, kad jie visi yra baltymai - angliavandenių jų nėra. Jei tikrai turite su savo mėsainiais kepti bandeles, įsitikinkite, kad ieškote mažai angliavandenių turinčių veislių - nesmulkintų kviečių ar kitų tokių, kokių galima rasti jūsų rinkoje.

Daugelyje pagardų, kuriuos žmonės dažniausiai naudoja, yra tikrai cukraus. Kečupas yra beveik raudonojo cukraus vanduo su pomidorų vašku. Labai rekomenduoju ieškoti becukrių pagardų rūšių. Skonis beveik nesiskiria, ir nėra jokios priežasties save papildyti cukrumi tokiu neesminiu būdu! Čili padažas yra dar viena gera alternatyva.

Daugelis žmonių marinuoti marinuoti mėsainiai. Atsižvelgiant į tai, kokią veislę valgote, jų yra apie 1 g - 2 g. Tai puikus kompromisas, nes marinatai yra kupini mitybos jums.



Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka

Vaizdo Instrukcijos: The Insanity Burger | Jamie’s Comfort Food | Jamie Oliver & DJ BBQ (Balandis 2024).