„Chuck keptas Enchilada's“ be glitimo

• Gegužė 18, 2024

Tai yra vienas iš tų patiekalų, kuris užpildo orą nuostabiu aromatu. Puikiai tinka ekspromtu susiburti ar tiesiog švęsti bet kurią dieną. Tai yra vienas pirmųjų mano pagamintų receptų be glitimo ..... daug. Kukurūzų tortilijos buvo tarsi dovanėlė dovanoms, kurių neturite iš miltų dievų. Aš ieškau kukurūzų tortilijų, kurios nėra GMO, asmeninės pirmenybės.

Ingridientai

3 svarų jautienos kepsnys
1/4 puodelio vandens (du kartus)
1 puodelio jautienos sultinio be glitimo
½ puodelio be glitimo jautienos sultinio
3 šaukštai raudonojo vyno acto
2 šaukštai čili miltelių *
1 valgomasis šaukštas maltų kmynų *
druskos ir pipirų pagal skonį
1 didelis svogūnas, susmulkintas
2 (4 uncijos) skardines susmulkinti žalieji čili pipirai
1 šaukštas ryžių miltų
2 puodeliai grietinės
3 puodelius susmulkinti Monterey Jack sūrį, padalinti
1 puodelis avokadų aliejaus kepti
2 šaukštai avokadų aliejaus
1 šaukštas sviesto (ne margarinas ... tikras sviestas)
20 (6 colių) kukurūzų tortilijų

Nurodymai

Pradėkite nuo to, kad kepsninį kepsnį lengvai pagardintumėte druska ir pipirais, įdėkite kepsnį į atsargų puodą ar dar geriau - ketaus olandišką krosnį su sandariai uždarytu dangčiu. Įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug pusvalandį. Šiuo metu padidinkite šilumą iki vidutinės ir kepsnį paverskite ruda iš visų pusių. Kai vanduo išgaruos, įpilkite jautienos sultinio be glitimo, raudonojo vyno acto, kmynų * ir čili miltelių *. Užvirkite, tada šiek tiek užvirkite. Virkite paplotėlio kepsnį maždaug 1,5 valandos, gal 2 valandas, kol jautiena lengvai susmulkės. Smulkinant, aš mėgstu taip naudotis pirštais, kad jaustųsi, jei mėsoje yra sunkių dėmių, bet jei norite, galite naudoti dvi šakutes atskirai traukdami. Supjaustytą kiaulieną vėl įmeskite į skysčius / sultis ir atvėsinkite šaldytuve.

Dėkite didelę keptuvę ir pakepinkite svogūnus iki permatomų, ant viršaus pabarstykite ryžių miltus ir išmaišykite, tada įmaišykite žaliuosius čili pipirus. Maišykite, kol ryžių miltai išsisklaidys per svogūnus ir čili. Sumaišykite ½ puodelio jautienos sultinio, ¼ puodelio vandens ir tada grietinės. nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite Monterey Jack sūrį. Kai sūris įdedamas, kaitinkite žemai, nuolat maišydami. Sumaišytą atidėkite. Sunkioje (geriausia ketaus) keptuvėje įkaitinkite avokado aliejų. Suimkite žnyplių rinkinį iš kukurūzų tortilijos krašto ir maždaug 30 sekundžių panardinkite į aliejų. Darykite tai vienu metu. Nusausinkite juos ant poros popierinių rankšluosčių.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 °.
Pasiruoškite kepimo skardą, sutepkite trupučiu avokadų aliejaus. Suimkite šaukštą ir paskleiskite grietinės ir Monterey Jack sūrio mišinį kukurūzų tortilijų centre. Taip pat įdėkite dalį jautienos, susukite tortiliją ir įmeskite siūlę puse į apačią į kepimo indą. Tęskite, kol užpildymo nebeliks. Apkepkite tortilijas su likusiu Monterey Jack sūrio kiekiu ir kepkite apie 25–30 minučių. Kol sūris burbuliuos ir paruduos. Iš karto patiekite su gražiomis žaliosiomis salotomis ir trupučiu ispaniškų ryžių.

* Aš naudoju „Simply Organic“ prieskonius. Jie yra nuostabi įmonė, už kurią atsilieka kokybė.

Vaizdo Instrukcijos: Grilled Bananas - Easy Banana Boat Recipe (Gegužė 2024).