Penkių prieskonių ant grotelių keptos vištienos griežinėliai receptas

• Balandis 29, 2024

Kinų penkių prieskonių milteliai yra skirtingų prieskonių derinys, suteikiantis nuostabų skonį daugeliui Azijos patiekalų. Penkis prieskonių miltelius galima rasti daugumoje rytietiškų maisto prekių parduotuvių, o kartais ir vietinėse maisto prekių parduotuvėse etniniame skyriuje. Pagrindiniai prieskoniai, iš kurių susideda penki prieskonių milteliai, dažniausiai yra pankoliai, žvaigždiniai anyžiai, Szechuano pipiriniai kukurūzai, gvazdikėliai ir cinamonas. Tačiau yra keletas šio nuostabaus derinio variantų. Kai kurie vietoj „Szechuan“ pipirų naudoja imbierą arba juodus pipirus. Šiame recepte naudojamas imbieras ir šioms keptoms vištienos sruogoms suteikiamas lengvas ir skanus skonis. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

3 šaukštai sojos padažo
1 valgomasis šaukštas penkių prieskonių miltelių
3 šaukštai šviesiai rudo cukraus
1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
1 valgomasis šaukštas žemės riešutų aliejaus
3 šaukštai šerio
3 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (apie 1,5 svaro)
5 metalinės ar bambukinės sruogos

1. Dideliame puodelyje sumaišykite sojos padažą, penkių prieskonių miltelius, šviesiai rudą cukrų, sezamo aliejų, žemės riešutų aliejų ir šerį. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys, tada atidėkite šį marinatą.


2. Pašalinkite visus vištienos riebalus ir supjaustykite kiekvieną krūtinę į 1 colio gabaliukus. Šiuos vištienos gabaliukus sudėkite į dubenį, kuriame sandariai uždarytas dangtis.


3. Užpilkite marinatą ant vištienos ir ranka gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalas būtų tolygiai padengtas. Tada uždėkite vištienos dangtį, padėkite į šaldytuvą ir palikite marinuotis 2 ½ valandos.


4. Kai vištiena marinuos, įdėkite maždaug nuo 8 iki 9 gabalėlių ant kiekvieno atskirai pagaminto iešmelio. Geriau naudoti ilgus metalinius iešmelius, kurie palengvina kepimą. Šiam receptui taip pat galite naudoti bambuko drožles. Tik prieš pradėdami vištieną supjaustyti, būtinai pamirkykite jas apie 20 minučių.


5. Po to, kai visi vištienos gabaliukai yra ant iešmelių, pasukite ant grotelių aukštą ir leiskite jam įkaisti.


6. Kai karšta, įdėkite sruogų ant grotelių. Jei naudojate ilgus metalinius iešmus, būtinai palikite galus nuo grotelių galo, kad juos būtų lengva pasukti.


7. Uždenkite groteles ir leiskite sruogoms virti apie 2–3 minutes, tada apverskite, uždenkite ir virkite dar 2–3 minutes.


8. Apverskite juos dar kartą ir stebėkite, kol jie virti, maždaug 1–2 minutes. Patikrinkite gabalą, kad įsitikintumėte, ar vištiena buvo iškepusi.


9. Tada juos išimkite ir padėkite ant patiekiamos lėkštės.


10. Tai puikiai tiks kartu su keptais ryžiais ir apkeptomis česnako šparaginėmis pupelėmis. Taip pat šiuos patiekalus galite patiekti ant salotų. Padaro apie 5 iešmus.

Vaizdo Instrukcijos: Korejietiški BBQ šonkauliai („Hot & Fast“ būdu) (Balandis 2024).