Kiaušinių Pakoras receptas

• Gegužė 3, 2024

Indijos paporos yra skanūs kepti bandeliai, dažnai patiekiami kaip užkandis kartu su arbata. Paprastai jie gaminami naudojant įvairias daržoves, tačiau jie taip pat gali būti gaminami naudojant paneerį (indiškas sūris) ar net vištieną. Pakoros yra mėgstamos visoje Indijoje ir netgi išpopuliarėjo visame pasaulyje.

Šie paporos yra išskirtiniai tuo, kad naudoja kiaušinius, bet ne dažnesnį kietai virtą kiaušinį, pamirkytą tešloje, ir tiesiog gruzdintus paporo tipus - mano skanūs kiaušinių paporos yra daug įdomesni! Jie yra labai traškūs, labai traškūs ir pilni nepaprasto skonio! Patiekite juos kaip užkandį, garnyrą ar užkandį.

Tiek besaną (avinžirnių miltus ar gramų miltus), tiek ryžių miltus galite lengvai rasti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje ar turguje.

Aš ypač mėgau savo pakoras šaltomis lietingomis dienomis kartu su garuojančiu karštu masala Chai (indiškos prieskonių arbatos) puodeliu. Šio recepto grožis yra tas, kad gamtoje yra tiek mažai angliavandenių, tiek daug baltymų, todėl valgykite ir mėgaukitės!


KIAUŠINYS PAKORAS (kiaušinių trintuvai)

Ingridientai:

2 dideli kiaušiniai, gerai sumušti
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
2-3 maži žali tailandietiški čili, smulkiai supjaustyti
1 didelė česnako skiltelė, susmulkinta
½ ”imbiero gabalas, nuluptas ir tarkuotas
2 šaukštai kalendros lapelių, smulkiai supjaustytų
¼ puodelio skrudintų nesūdytų žemės riešutų
¼ puodelio besan (avinžirnių miltai)
2 šaukštai ryžių miltų
½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių pagal skonį
¼ šaukštelio maltų kalendros miltelių
druska ir pipirai, pagal skonį
pakankamai žemės riešutų aliejaus kepti (arba augalinio aliejaus)

METODAS:

Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius su svogūnu, žaliuoju čili, česnaku, imbieru, kalendros lapais ir žemės riešutais. Toliau įmaišykite į besaną ir ryžių miltus. Tada įpilkite prieskonių (raudonojo čili miltelių, maltų kalendros miltelių, druskos ir pipirų). Nereikia įpilti jokio vandens, nes kiaušiniai padeda išminkyti tešlą. Tiesiog įsitikinkite, kad tai tiršta tešla ☺.

Į gilų puodą ant vidutinės silpnos ugnies įpilkite pakankamai žemės riešutų aliejaus kepti. Kai aliejus įkais, į karštą aliejų atsargiai įpilkite šaukštus tešlos. Tada kepkite kiaušinių pakoras ant vidutinio žemumo, sukdami jas tik vieną kartą. Pakorai turėtų būti auksiniai iš visų pusių ir traškūs. Nuimkite ir gerai nusausinkite ant sugeriamų popierinių rankšluosčių. Patiekite iš karto su mėgstamais čatniais ar padažais.


Kintamieji:

Drąsiai pridėkite mėgstamų daržovių prie šio pagrindinio recepto, pavyzdžiui, įvairių paprikų, špinatų, bulvių, morkų, cukinijų, kopūstų, žiedinių kopūstų ...

Šį receptą taip pat galėtumėte pasidaryti naudodami kietai virtus kiaušinius (ketvirčius) ar net plonas omleto juosteles.

Vaizdo Instrukcijos: Beet Bagel Breakfast Sandwich (Gegužė 2024).