Lengvas krevečių „Fajitas“ receptas

• Gegužė 4, 2024

Autentiški fajitai gaminami su marinuotu šoninio kepsniu ir buvo sukurti 60-aisiais meksikiečių, dirbusių Teksaso rančose. Kaip įprasta, Amerikos restoranų tinklai reikalauja pakeisti autentiškumą į kažką, kas parduoda, - senamadišką kapitalizmą. Tai yra plačiai paplitęs nusikaltimas maistu, bet nusikaltimas ar jo nėra (toliau) Spartusis krevetės „Fajitas“ yra skanūs.

Žinoma, jūs galite padaryti šiuos fajitus tokius ypatingus ir išgalvotus, kaip jums patinka: naminės miltinės tortilijos, šviežias naminis guacamole (šis yra mano Helovino variantas, bet jis puikiai tinka šiems fajitas sans keramikiniams moliūgams), asortimentas meksikietiškų sūrių, pavyzdžiui, sutrintas cojito ir queso freska, šviežias „pico de gallo“ arba naminė salsva ir tt Šie krevečių „fajitai“ yra tinkami kompanijai, tačiau jie yra greiti ir lengvi, todėl gali būti tinkami naudoti šeimos vakarienėms. Jie taip pat puikiai tinka tarnauti Cinco de Mayo ar bet kokiose Meksikos šventėse, kurias švenčiate.
Dabar, kai yra šaldytų pipirų meduolių, aš juos visada naudoju, ir tai man neleidžia supjaustyti pipirų ir svogūnų. Tačiau aš pjaunu šviežią jalapeño ar du, kad mano fajitas būtų šiek tiek aštrus; galite padaryti taip, kaip diktuoja jūsų skonio pumpurai. Krevetėms nereikia druskos, todėl įsitikinkite, kad naudojate prieskonius be druskos; jei neturite rankų darbo „Fajita“ ar „Taco“ be druskos, galite lengvai ir greitai pagaminti; Žemiau pateikiau receptus.

8 porcijos

2 svarai žalių vidutinių krevečių, (uodegos nuplaunamos), nuplaunamos ir nusausinamos
2 šaukštai fajita prieskonių be druskos
1 laimo sultys

1 šaukštas augalinio aliejaus
1–3 švieži „jalapeno“ pipirai, su šerdimi, sėklomis ir griežinėliais
1 16 uncijų. pakelį šaldytų pipirų maišant (svogūnus, raudonuosius, žaliuosius ir geltonus pipirus), nuplautus šaltu vandeniu ir gerai nusausintus

Papildymai:
Grietinė
Meksikietiškas sūris, pavyzdžiui, queso freska
Gvakamolė
Supjaustykite avokadą
Pico de Gallo
Salsa

1. Krevetes sudėkite į dubenį ir įmaišykite „fajita“ prieskonius bei laimo sultis; atidėti.
2. Didelėje ketaus keptuvėje ant stiprios ugnies pašildykite augalinį aliejų; supilkite jalapenos ir leiskite virti apie 1 minutę.
3. Įmaišykite įmaišykite pipirus, pakepkite ir virkite ant stiprios ugnies, maišydami, kol sugers dauguma skysčio.
4. Sudėkite krevetes ir maišykite, kol jos pasidarys rausvos ir tik iškeps.
5. Patiekite ant šviežiai pagamintų miltinių tortilijų su jūsų pasirinktu padažu.

Suma už porciją
Kalorijos 185 Kalorijos iš riebalų 62
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 33% Baltymai 54% Angliavandeniai. 12 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 7 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 222 mg
Natris 266 mg
Bendras angliavandenių kiekis 6 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 2 g
Baltymų 25 g

Vitaminas A 20% Vitaminas C 36% Kalcis 0% Geležis 21%

---

„Fajita“ prieskonių be druskos

2 šaukštai paprikos
1 šaukšto čili miltelių
1 šaukštas viso raudonėlio
2 šaukštelių malto kmynų
2 šaukštelių česnako miltelių
1 šaukštelio susmulkintų čipotinių pipirų
1 šaukštelis kajeno
1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių
1/2 šaukštelio džiovinto rozmarino

Sumaišykite visus ingredientus kulkos trintuve; apdorokite, kol gerai sumaišomi ir smulkiai sumalti. Laikyti hermetiškame inde.

Taco prieskoniai be druskos

6 šaukštai čili miltelių
1 šaukšto česnako miltelių
1 1/2 šaukštelio svogūnų miltelių
1 valgomasis šaukštas susmulkintų raudonųjų pipirų
1 šaukšto džiovinto raudonėlio
1 šaukštas paprikos
2 šaukštų maltų kmynų
2 šaukštų juodųjų pipirų

Sumaišykite visus ingredientus kulkos trintuve; apdorokite, kol gerai sumaišomi ir smulkiai sumalti. Laikyti hermetiškame inde.

Vaizdo Instrukcijos: Kaip pasigaminti TAKO (Gegužė 2024).