„Easy 123 Collard Green“

• Gegužė 11, 2024

Šventės yra grandiozinės. Šeima susirenka per skanią, nuostabiai paruoštą šventę; primena praeities atostogas ir šeimos istorijas, kuriose visi jaučiasi šiltai ir jaukiai. Bet mes visi žinome, kad tarp tų meilių prisiminimų ir šiltų, miglotų istorijų yra anekdotai ir juokas apie kažkieno ne tokius gerus maisto gaminimo įgūdžius. Nagi ... mes visi turime vieną! Pasakojimas apie giminaitį, kuris bandė ką nors išvirti; bandė atkurti „Big Mama“ persikų pyragą arba makaronus ir sūrį, arba sausainius ir visiškai praleido ženklą. Tiesą sakant, tu gali būti tas žmogus!

Nesijauti blogai. Tu nesi vienas. Ar žinai, kiek žmonių mėgino įsijausti į savo kulinarinius įgūdžius atostogoms bandydami padaryti įspūdį šeimai, draugams ar kažkam ypatingam? Pažvelkime į faktus: jūs galite gerai atlikti daugelį kitų dalykų, tačiau maisto gaminimas tikrai nėra jūsų privalumas. Ir jei taip yra; viskas gerai. Štai kodėl aš čia - norėdamas padėti suklastoti tai, kas geriausia!

Jums gali nepavykti atsisakyti septynių patiekalų išgalvoto patiekalo; bet jei mokate sekti nurodymus, tuomet tikrai galite atsisakyti patiekalo, kuris paliks jūsų šeimą, draugus ir galbūt tą ypatingą žmogų, manydamas, kad žinote savo kelią aplink virtuvę. Niekas neturi žinoti apie trumpinius. Tai bus mūsų mažoji paslaptis!

„Easy 123 Collard Green“

Vienas iš dalykų, kurių visada prašau pasidaryti atostogoms, yra žalumynai. Nuo tada, kai mano grama praėjo, yra daug dalykų, kuriuos mano šeima bando atkurti. Tai verčia mus jaustis arčiau jos. Ir vienas iš būdų yra per maistą: atkurti daugybę patiekalų ir receptų, kuriuos įvaldė mano grama.

Žinoma, tarp šeimų bus diskusijų kas iš tikrųjų yra geriausia atkuriant šiuos patiekalus (aš, žinoma, esu!), bet mes tikrai turime smagų prisiminimą.

Jums, pradedantiesiems virėjais, gaminti žalius žalumynus iš tikrųjų nereikia sunku. Yra būdas priversti atrodyti, kad visą gyvenimą ruošėte žalumynus ir praleidote valandas tai darydami. Svarbiausias ingredientas yra užšaldyti žemuoginiai žalumynai. Pageidautina, kad jie būtų maiše, o ne dėžutėje. (Dėl tam tikrų priežasčių dėžutėje atrodo daugiau vandens.)

Ingridientai: 4-6 porcijos

2 krepšiai šaldytų žaliųjų žalumynų (2 svarai) *
4 skilteles česnako susmulkinti
1 askaloniniai česnakai arba nedidelis kubeliais pjaustytas raudonas svogūnas
4 riekelės šoninės lašinių **
½ puodelio vištienos
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelio pipirų
¼ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
2 šaukštai balzaminio acto ***

Nurodymai:

Įkaitinkite didelę keptuvę. Kumpį supjaustykite nedideliais kąsnio dydžio gabaliukais ir kepkite iki traškumo. Išimkite iš keptuvės, palikdami tešlą riebalų. Įsitikinkite, kad keptuvė yra ant silpnos ugnies. Įpilkite askaloninių česnakų arba raudonųjų svogūnų ir česnako. Patroškinkite 3–4 minutes, kol česnakai / svogūnai ir česnakai bus minkšti. Į keptuvę įpilkite šparaginių žalumynų ir išmaišykite. (Žalumynai neturi būti atšildomi.) Įpilkite vištienos gabalėlių, druskos, pipirų ir virtų šoninių. Uždenkite ir leiskite virti ant vidutinės ugnies 10 minučių. Po 10 minučių įmaišykite pipirų dribsnius ir balzaminį actą, gerai išmaišydami. Uždenkite dangtį ir 10 minučių virkite ant silpnos liepsnos. Žalumynai turėtų būti švelnūs ir pilno skonio.

* Šaldytus žalumynus galite maišyti su ropių žalumynais kartu su žieve.

** Jei norite, labiau močiutės skonio; vietoj lašinių naudokite dūmų kalakutienos sparną arba rūkyto kaklo kaulus. Uždenkite rūkyta mėsa šaltu vandeniu. Įpilkite šaukštelį mėgstamos prieskoninės druskos, 2 česnako skilteles ir lašelį pipirų. Virkite, kol vanduo sumažės perpus. Įpilkite žaliųjų žalumynų, pjaustytų česnakų, supjaustytų svogūnų laiškų / svogūnų ir acto. (Vištienos gabalėlius galite praleisti dėl rūkytos mėsos.) Uždenkite ir leiskite virti 20 minučių, pridėdami pipirų dribsnių ar kelis brūkšnius karšto padažo. Uždenkite ir virkite dar 10 minučių.

*** Taip pat gerai tinka įprastas actas.

Iš mano virtuvės į tavo ... Laimingas valgymas!

Vaizdo Instrukcijos: 【料理】アメリカ南部の定番料理「カラードグリーンとコーンブレッド」の作り方 / How to Make Collard Greens n’ Cornbread (Gegužė 2024).