Velykinių „Brioche“ pusryčių bandelių receptas

• Balandis 26, 2024

Išradus automatinę duonos mašiną, mielinė tešla tapo paprastu ir lengvu dalyku. Brioche, kuri yra viena iš sudėtingesnių tešlų, paprastai reikalaujanti per naktį sėdėti šaldytuve, šioje duonos mašinoje gali būti pagaminta maždaug per pusantros valandos. Sekantis Velykinės „Brioche“ pusryčių bandelės Pradėkite nuo brioche pagrindo ir įdarykite kumpiu ir sūriu. Ant jų viršaus dedamas spalvotas kiaušinis, kad jie primena lizdus.

Nereikia daug laiko, kad dažytumėte keliolika kiaušinių su rinkoje esančiais dažų rinkiniais. Žali kiaušiniai naudojami, nes jie kepama orkaitėje ir išeina puikiai iškepę. Vienintelis dalykas, kurio reikia šiam patiekalui užbaigti, yra švieži vaisiai ar vaisių sultys.

12 porcijų

Tešla:
4 kiaušiniai
1/2 puodelio šilto vandens
3 1/2 šaukštų pieno miltelių
3 1/2 puodelio miltų
3/4 puodelio plius 2 šaukštai sviesto
1 šaukštelio druskos
2 šaukštai mielių

Užpildymas:
3 šaukštai Dijon garstyčių
1 1/2 puodelio lieso kumpio, supjaustytas kubeliais
4 uncijos aštraus čederio sūrio, supjaustyto kubeliais

1 kiaušinio trynys
12 žalių dažytų kiaušinių

1. Įdėkite visus tešlos ingredientus į duonos mašiną nurodyta tvarka.
2. Pasukite mašiną į tešlos nustatymą ir įjunkite. Per pirmąsias minutes patikrinkite, ar ingredientai tinkamai maišosi; jei reikia, naudokite guminį grandiklį.
3. Kai ciklas bus baigtas, pasukite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus.
4. Tešlą iškočiokite į maždaug 8 "x 16" dydžio stačiakampį; paskleiskite garstyčiomis.
5. Tolygiai pabarstykite kumpį ir sūrį ant tešlos paviršiaus; šiek tiek paspauskite žemyn.
6. Tvirtai suvyniokite, pradedant nuo plataus galo; suspauskite siūlę kartu.
7. Rąstą supjaustykite į 12 gabalų ir padėkite ant „Silpat“ arba pergamentais išklotų kepimo skardų; teptuku su kiaušinio tryniu.
8. Leiskite pakilti, kol tūris padidės dvigubai; Kiekvienos bandelės centre paspauskite dažytą kiaušinį.
9. Kepkite briochą 400 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.
10. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

Suma už porciją
Kalorijos 407 Riebalų 211 kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 52% Baltymai 18% Angliavandeniai. 30 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 23 g
Sočiųjų riebalų 12 g
349 mg cholesterolio
Natris 745 mg
Bendras angliavandenių kiekis 30 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 19 g

Vitaminas A 21% Vitaminas C 5% Kalcis 0% Geležis 10%

Vaizdo Instrukcijos: Naminės 8 grūdų bandelės (Balandis 2024).