„Dim Sum“ krevečių (įvyniotų sveikų krevečių) receptas

• Gegužė 18, 2024

Šiuos mažus koldūnus lengva pasigaminti ir jie yra puikus užkandis vakarėliui. Jie atrodo kaip mažos pakuotės, apvyniotos aplink visą krevetę. Užsikimšę uodegas, patiekdami ant lėkštutės, galėsite padaryti įspūdį draugams ir kaimynams gražiu pristatymu. Išbandykite šį nedidelės sumos krevečių receptą ir praneškite man, ką manote apie Kinijos maisto forumas. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame pateikiamos šios instrukcijos, spustelėkite čia

1 lb šviežių vidutinių krevečių
½ šaukšto kukurūzų krakmolo
20 wontono įvyniojimų

Marinatas:
½ šaukšto šerio
½ šaukšto sezamo aliejaus
1 ½ šaukšto kukurūzų krakmolo
½ šaukšto cukraus
½ šaukštelio druskos
1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

1. Krevetes nulupkite ir nukoškite palikdami nepažeistas uodegas maždaug 20 iš jų. Kruopščiai nusausinkite juos popieriniais rankšluosčiais ir krevetes be uodegos supjaustykite mažais gabalėliais.


2. Sudėkite šiuos gabalėlius į dubenį ir supilkite visus marinato ingredientus. Ranka viską gerai išmaišykite.


3. Tada ant popierinio rankšluosčio sutepkite aliuminio garučių dėklo vidų su trupučiu žemės riešutų aliejaus. Jei naudojate bambuko garlaivį, padėkite dėklą vaško popieriumi taip, kad koldūnai nepriliptų prie dugno.


4. Kitas nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kad jis ištirptų. Tai bus krevečių koldūnų sandariklis.


5. Nustatykite darbo vietą. Netoliese turėkite „wonton“ įvyniojimus, krevečių mišinį, kukurūzų krakmolo mišinį, švarią apvyniojamą plokštelę ir garlaivio dėklą.


6. Pradėkite vynioti koldūnus. Pirmiausia paimkite du „wonton“ įvyniojimus ir pirštu sudrėkinkite abiejų jų šonus kukurūzų krakmolo mišiniu.


7. Tada įdėkite truputį krevečių mišinio į vieno įvyniojimo vidurį. Tada ant mišinio uždėkite visas krevetes, uodega nukreipta į viršų.


8. Aplink krevetes ištraukite visus wonton apvyniojimo kampus, palikdami uodegą neapvytusią.


9. Tada paimkite antrą įvyniojimą ir uždėkite ant apvyniotų krevečių viršaus, vis dar paliekant uodegą, ir apvyniokite kampus aplink krevečių dugną.


10. Paspauskite krevetes žemyn ant plokštelės, kad suformuotumėte pagrindą, kad uodega atsistotų ant savęs. Tada įdėkite jį į troškintuvo dėklą ir toliau vyniokite likusias krevetes.


11. Kai jie visi bus suvynioti, garinkite juos 8 minutes ir tada jie gali būti patiekiami. Gamina 20 koldūnų.