Šokoladinis lenkiškas „Babka“ receptas

• Gegužė 4, 2024

„Babka“ yra tradicinė lenkiška Velykų duona. Vienas iš įprastų kepimo būdų yra panašus į sijono klostes, panašus į tai, ką dėvėtų močiutė. „Bundt“ keptuvė padeda kurti klostes. Babka lenkų kalba reiškia močiutė. Šis pyragas taip pat populiarus daugelyje kitų Rytų Europos šalių, pavyzdžiui, Rumunijoje, Ukrainoje ir Vengrijoje. Babka taip pat žinomas kaip mielių pyragas ir daugelyje variantų yra romo glazūra. Tai labai panašu į žydų Babką, kuri yra populiari per Paschą. Babka gali būti pagardinta cinamonu, šokoladu, vaisiais ar razinomis.

Šokoladinis lenkiškas „Babka“ receptas

Ingridientai:

1 pakelio mielių
1/4 puodelio šilto vandens (mielėms ištirpinti)
3/4 puodelio sviesto (1,5 lazdelės sviesto), suminkštinto
1/2 puodelio cukraus
3 kiaušiniai
4 1/2 puodelio miltų
1 puodelio karšto pieno
1 valgomasis šaukštas. vanilė

Šokolado įdaras:

1/2 puodelio šokolado drožlių arba supjaustyto šokolado
1 šaukštas cinamono
1 šaukštelio vanilės
2 šaukštai. cukraus

Glazūra:

1 1/2 puodelio konditerio cukraus
3 šaukštai. pienas
1 šaukštelis. vanilė

Nurodymai:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje.
2. Atidėkite į šalį ir palikite 10 minučių pastovėti.
3. Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite sviestą ir cukrų.
4. Įpilkite kiaušinius, po vieną plakdami po kiekvieną kiaušinį.
5. Įpilkite vanilės ir išmaišykite.
6. Įpilkite mielių mišinio, plakdami, kol sumaišysite.
7. Pakeiskite miltus ir pieną, po truputį įmaišydami.
8. Kai tešla bus visiškai sumaišyta, jums nereikės minkyti.
9. Tešlą palikite pakilti 2–3 valandas tamsioje vėsioje vietoje, padengdami audiniu.
10. Kai tešla pakils, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.
11. Sutepkite Bundt keptuvę.
12. Į Bundt keptuvę paskirstykite pusę tešlos.
13. Nedideliame dubenyje sumaišykite šokolado drožles, cinamoną, cukrų ir vanilę.
14. Iškočiokite šokoladinį įdarą ant tešlos.
15. Uždenkite likusia tešla.
16. Kepkite apie 45 minutes.
17. Paruoškite glazūrą. Įpilkite vanilės į cukrų ir 1 valg. pieno vienu metu. Norint gauti norimą konsistenciją, gali tekti įpilti daugiau pieno.
18. Supilkite pyragą.

Mėgaukitės ir pasaldinkite sielą šokoladu!

Vaizdo Instrukcijos: Karališkas kugelis su rūkytomis ausytėmis (Gegužė 2024).