„Craft Brewers“ konferencija remia JAV amatų alų

• Gegužė 4, 2024

Švelnaus klimato ir ramaus požiūrio San Diegas man buvo dar neištirtas miestas iki 2012 m. Vykusio Pasaulinės alaus taurės ir amatų aludarių konferencijos. Gausus rožių aromatas, augantis gausiai aplink „Town & Country Resort“, užėmė galinę vietą. švelnaus šviežio alaus aromato. „Tai mano pirmoji diena po darbo po ilgo savaitgalio“, - pastebėjo dovanų parduotuvės kasininkė. „Alaus žmonės čia turėjo būti. Aš galiu užuosti tai ore. “

Paskutinį kartą kurorte vykusioje „Amatų aludarių“ konferencijoje ji papasakojo apie savo amatų alaus įvadą. „Moteris alaus rašytoja nuolat atnešė man įvairių alaus mėginių“, - sakė ji. „Ar tai tu buvai, ar ne?“ Aš pripažinau, kad ne, bet buvau patenkintas išgirdęs, kad vienas mano kolega „Alaus“ istas skleidė meilę geram alui.

Amatų aludarių konferencija nuėjo ilgą kelią nuo pirmosios konferencijos Denverio „Fairmont“ viešbutyje 1984 m. Alaus darytojų asociacija pranešė, kad 1988 m. JAV buvo tik 100 amatininkų alaus daryklų. Iš tikrųjų 1980 m. Buvo tik aštuonios amatininkų alaus daryklos, taigi šis skaičius nepaprastai išaugo tik per aštuonerius metus. Naujausi duomenys rodo stulbinantį vaizdą, rodantį, kad 2012 m. Balandžio mėn. Jų skaičius išaugo iki 2 051 veikiančių alaus daryklų. Iš šių alaus daryklų 2 000 yra amatų alaus daryklos, o 51 - vietinės amatininkų alaus daryklos.

„Kodėl tai yra alaus darykla?“, Galite paklausti. Amatų aludariai yra maži, nepriklausomi ir tradiciniai. Daugelis amatininkų alaus daryklų savininkų pradėjo gaminti alų naudodamiesi paprastu naminių patiekalų rinkiniu ir kažkokiu būdu įsitraukė į pomėgio mokslą bei kūrybą. Smulkaus verslo kūrimo vizija yra Amerikos svajonės dalis, kurią pastaraisiais metais bandė panaikinti daugybė didžiulių verslo konglomeratų. Bet tarp amatų alaus darytojų ši svajonė pasirodė esanti labai didelė tikrovės dalis.

Amatų aludarių konferencijos (CBC) atidarymo sesijoje Charlie Papazian, alaus darytojų asociacijos įkūrėjas ir prezidentas, kalbėjo apie „daugybę nuolatinio ir tvaraus augimo galimybių“ amatininkų alaus bendruomenėje, pagrįstą technologijomis, inovacijomis, paslaugomis, efektyvumas ir investicijos į švietimą. Jis kalbėjo apie investavimo galimybes, ryšių su paskirstymo tinklais plėtojimą ir efektyvių vamzdynų tiesimą tiekimo grandinėms. „Mūsų fizinis ir psichinis prakaitas yra vertingas“, - tęsė jis.

Šią žinią pakartojo San Diego meras Jerry Sandersas ir kongresmenas Peteris DeFazio, rūmų „Small Brewers Caucus“, vienintelio kongrese vykusio dviejų partijų kaukazo, pirmininkas. „Aš alų pamatau kaip mūsų nacionalinių problemų sprendimą“, - sakė DeFazio, kalbėdamas apie darbo vietų infuziją ir ekonomikos augimą, kurį teikia šiandieniniai amatininkai. Jis pažymėjo, kad alaus eksportas padidėjo 86 proc. „Jūs padedate mums su savo tarptautinės prekybos deficitu“, - pabrėžtinai pridūrė jis.

Meras Sandersas modernizavo ir pertvarkė miesto tvarkymo verslą. Skaičiai rodo, kad San Diegas yra „saulėtas dangus mėgėjams“, - sakė jis. Alaus daryklų mieste yra dešimt, o regione - 60, alaus bendruomenės augimas rodo sveiką tendenciją. Šeši iš jų buvo nauji 2011 m. Startai. „Tai tik pradžia, - sakė jis, - kuo daugiau žmonių mokosi alaus.“ Tiems, kurie buvo iškelti į reklamą, reklamuojančią milžiniškus alaus kiekius, tai gali pasirodyti šiek tiek keista, tačiau meras ir toliau kartojo pagarbą mažiesiems amatininkams. „Jūs pakėlėte alaus gaminimą į meno formą“, - tęsė jis.

Alaus darytojų asociacija organizuoja amatų aludarių konferenciją kaip amatų aludarių švietimo forumą visoje šalyje. Per tris dienas daugybė seminarų apima alaus ir alaus stilius, baigiant įranga, verslo pradžios ekonomiką, eksportą, nuostatus ir amatininkų sūrių suporavimą su amatų alumi. CBC yra suporuotas su „BrewExpo America“, prekybos paroda, orientuota į produktų, kurie amatininkams suteikia alaus verslui pažangiausias verslas, demonstravimą.

Kas antri metai Pasaulinė alaus taurė tampa papildomu renginiu, teisėjaujant dvi dienas iki CBC pradžios. 2012 m. Elito laukas, susidedantis iš 211 teisėjo iš 27 šalių, susirinko pasirinkti čempionų alaus. Šešiasdešimt septyni procentai teisėjų buvo ne iš JAV. Aklų degustacijų metu jie įvertino 3921 alų 95 alaus stiliaus kategorijose. Šie dalyviai buvo gaminami 799 alaus daryklose iš 54 šalių ir 45 JAV valstijų. Geriausiems aliems yra įteikti aukso, sidabro ir bronzos apdovanojimai Pasaulio alaus taurės šventinių apdovanojimų banketuose, vykstančiuose CBC dieną.

„Champion Brewer“ ir „Champion Brewmaster“ apdovanojimai taip pat skiriami tiems, kurie surinko daugiausiai taškų.2012 m. Nugalėtojai buvo:

Maža alaus darykla - Brauerei Michael Plank, Laaber, Vokietija; „Brewmaster“ apdovanojimas: Michaelas Plankas

Vidutinio dydžio alaus darykla - „Firestone Walker“ alaus darykla, „Paso Robles“, Kalifornija, JAV; „Brewmaster“ apdovanojimas: Matthew Brynildson

Didelės alaus daryklos kategorija - AB „InBev“, Belgijos ir Brazilijos tarptautinė įmonė; Alaus daryklos apdovanojimas: Claudio Ferro

Mažų alaus daryklų kategorija - „Iron Hill“ alaus darykla ir restoranas-žiniasklaida, Pensilvanija, JAV; Alaus daryklos apdovanojimas: „Iron Hill“ alaus daryklos komanda

Didelės alaus daryklos kategorija - „Pelican Pub & Brewery“, Ramiojo vandenyno miestas, Oregonas, JAV; „Brewmaster“ apdovanojimas: Darronas R. S. Welchas

Pasaulio alaus taurė teisingai nusipelno titulo kaip „Alaus olimpinės žaidynės“ už įvairovę, kurią ji palaiko ir apdovanoja.

Džiaugsmas!

Nuotraukos yra (iš viršaus): Kongreso atstovas Peteris DeFazio (centre) su Jimu Ottolini ir Danu Kopmanu iš Sent Luiso alaus daryklos / „Schlafly Tap Room“, Sent Luisas; Alaus lapė Carolyn Smagalski su San Diego meru Jerry Sanders; Charlie Papazian, aludarių asociacijos įkūrėjas ir prezidentas; Alaus daryklos meisteris Darronas Welchas, priimdamas apdovanojimą kaip alaus daryklos čempionas už didelį alaus daryklą, Ramiojo vandenyno miesto Pelikano pub, Oregonas

Vaizdo Instrukcijos: Is Trump Raising Beer Prices? -- Tariffs and the Beer Industry (Gegužė 2024).