„Cliff“ universalios marinato receptas

• Balandis 29, 2024

Cliffas Morganas mėgsta medžioti, žvejoti ir kepti kepsnius. Jam gerai sekasi visi trys ir jis taip pat ištobulino savo įgūdžius rūkyti mėsą ir žuvį. Cliffas buvo pakankamai maloningas, kad pasidalijo savo mėgstamo marinato receptu. „Cliff's All-Purpose Marinade“ turi tik 3 ingredientus ir yra pakankamai stiprus, kad dauguma mėsos ir paukštienos sugeria skanų skonį tik per 30 minučių – 3 valandas marinuodami, o tai puikiai tinka visiems, kuriems reikia laiko. Marinatas puikiai tinka ant kepsnių, kiaulienos kotletų ir vištienos („taip pat“, sako Cliff, „kaip elnias ir briedis“, kurie yra jo mėgstamiausi). Jei būsiu išvykęs ilgiau nei 3 valandas, užpilu marinatą ant užšaldytos mėsos ar vištienos krūtinėlės; tada ji gali sėdėti šaldytuve 8–10 valandų, iš esmės nepakeisdama tekstūros, o mėsai atšilus ji bus pakankamai išmirkyta, kad marinatas suminkštėtų ir paskanėtų.

Oficialūs „Hancock“ degustatoriai ypač mėgo šį marinatą ant ant grotelių keptos kiaulienos pjaustytų patiekalų - jie liko ypač sultingi ir buvo be galo minkšti, kad supjaustytų šakute. Žinoma, marinato ingredientai yra išpilami prieš kepant, todėl marinuojant pridedama labai mažai kalorijų - pakanka aliejaus, kad būtų užtikrinta, jog mėsa ar vištiena nepriliptų prie grotelių, o visas alkoholis iškart išvirs. mėsa ar paukštiena atsitrenkia į karštą grilį; išlieka tik skonis ir jis yra pasakiškas. Įkaitinkite groteles; tai puikus marinatas, kurį galima naudoti prie mėgstamos mėsos ar paukštienos per kitą kepsninę ar šeimos susitikimą.

8 porcijos


1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
1/2 puodelio „Jack Daniel's Bourbon“
1/2 puodelio sojų padažo

Nuo 3 iki 4 svarų viduryje supjaustytos kiaulienos kotletai, vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos arba kepsniai

1. Visus ingredientus gerai išmaišykite.


2. Supilkite ant kiaulienos gabalėlių.


3. Leiskite marinuoti nuo 30 minučių iki 3 valandų.


4. Supilkite marinatą ir kepkite.

Kiekis už porciją (pritaikytas, kad būtų galima išpilti didžiąją dalį marinato)
Kalorijos 295 kalorijos iš riebalų 124
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 42% Baltymai 54% Angliavandeniai. 1%

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 14 g
Sočiųjų riebalų 4 g
102 mg cholesterolio
340 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 2 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymai 40 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 8%