„Cinzia“ pomidorų salotos

• Gegužė 18, 2024

Šis pomidorų salotų receptas yra labai skanus ir, savaime suprantama, geriausias yra paruoštas šiltais mėnesiais, kai pomidorai yra sezono metu ir pilno skonio. Tačiau rinkitės geros kokybės ingredientus, ir tai atneš vasaros dalelę prie jūsų stalo bet kuriuo metų laiku.

Žolelės ir alyvuogių aliejus sustiprina natūralų prinokusių pomidorų skonį, o žaliosios alyvuogės ir ančiuvių filė jį šiek tiek nuteikia. Nepaisant to, jei jūs ar kas nors prie jūsų stalo nėra didelis ančiuvių gerbėjas, tiesiog atneškite filė prie stalo atskirai tiems, kurie turi tuos „papildomus skonio pumpurus“, kuriems gali patikti, kad jie pridedami prie savo salotų.

Ingredientai ir instrukcijos (tarnauja 4-5):

• 4 dideli prinokę pomidorai


• 2 šaukštai gero itališko balzaminio acto


• 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus


• ½ puodelio žalių alyvuogių be kauliukų


• 2 ančiuvių filė


• 6 lapai šviežio baziliko


• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio


• Druskos ir pipirų

1. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais, išimkite sėklas ir supilkite į maišymo dubenį su balzaminiu actu ir žiupsneliu druskos.


2. Uždenkite ir padėkite bent valandą pailsėti šaldytuve.


3. Tuo tarpu paruoškite padažą:


4. Smulkiai supjaustykite raudonąjį svogūną, žaliąsias alyvuoges ir ančiuvių filė. Mažame dubenyje sumaišykite mišinį su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir džiovintu raudonėliu.


5. nuplaukite ir supjaustykite šviežius bazilikus mažomis juostelėmis ir atidėkite


6. Kai laikas patiekti salotas ir praėjus valandai, pomidorus išimkite iš šaldytuvo ir gerai išpilkite visas sultis į puodelį ir laikykite vėlesniam laikui.


7. Pomidorų kubelius perkelkite į didelį patiekiamą salotų dubenį, pagal skonį sutarkuokite padažu, baziliku ir druska bei pipirais.


8. Patiekite kaip ant grotelių keptą mėsą ar žuvį, supjaustytą jautienos kepsnį, prosciutto ar kitą konservuotą mėsą; į rezervuotą pomidorų sulčių ir balzamiko puodelį įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir atneškite jį ant stalo su keliomis riekelėmis skrudintos amatininkų duonos, kad papildytumėte patiekalą.

Vyno pasiūlymas: priklausomai nuo likusių patiekalų jūsų pomidorų salotos gali būti suporuojamos su įvairiais raudonaisiais ir baltaisiais vynais, pradedant nuo Sauvignon Blanch ir Vernaccia di san Gimignano, nuo Pinot Noir iki Sangiovese.

Buon apetitas!

„Cinzia Aversa 2013“

Vaizdo Instrukcijos: Feeding Guinea Pig Carrots and Salad. Peppa Pig Ride on Moped. #guineapigs #peppapig #guineapig (Gegužė 2024).