Kalėdiniai sausainiai

• Gegužė 1, 2024

Asmenims, turintiems alergiją maistu, nereikia pamiršti, kai reikia mėgautis atostogomis. Štai „saugus“, bet skanus receptas Imbierinių prieskonių sausainiai kuriuose nėra kiaušinių, kviečių, glitimo, pieno, riešutų ar sojos.

Ingridientai:

2/3 puodelio visų daržovių spektro sutrumpinimas
½ puodelio klevų sirupo (įpilkite iki ¾ puodelio, jei norite, kad jie būtų saldesni)
2 šaukšteliai cinamono
1 ½ šaukštelio malto imbiero
¾ šaukštelio maltų gvazdikėlių
¼ šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
¼– ½ šaukštelio kajeno (nebūtina, jei norite, kad sausainiai būtų ne tik aštrūs)
1/8 šaukštelio kiekvieno malto kardamono, malto kalendros ir maltų juodųjų pipirų
1 ½ šaukštelio kepimo sodos be glitimo
½ šaukštelio druskos
¾ puodelio garbanzo pupelių miltų
1 ¾ puodelių rudųjų ryžių miltų
1 šaukštelis ksanto gumos
1 šaukštelis sidro acto
¼-1/3 puodelio vandens
Papuošimui: išlydykite 77% kakavos tamsaus šokolado arba veganiškų cepelinų drožles

Nurodymai:

Į vidutinį dubenį sutrinkite sutrumpinantį ir klevų sirupą. Suberkite prieskonius ir gerai išplakite. Įpilkite kepimo sodos, druskos, miltų, ksanto gumos, sidro acto ir pakankamai vandens, kad tešla būtų lygi ir lengvai naudojama. Susukite į rutulį. Atšaldykite 30 minučių šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Paspauskite rutulį į diską ir iškočiokite ant lengvai miltais pabarstytos lentos iki maždaug 1/8 colių storio. Supjaustykite atostogų ar kitokiomis formomis. Naudokite įsigytus sausainių pjaustytuvus. Jei neturite jokių sausainių pjaustytuvų, pieškite figūras ant popieriaus, iškirpkite raštus, padėkite juos ant tešlos ir supjaustykite peiliu. Padėkite sausainius maždaug colio atstumu ant nenuplauto sausainių lapo. Atvėsinkite tešlą tarp dalių.

Kepkite 7–12 minučių, kol lengvai paruduos. Būkite netoliese ir stebėkite slapukus, kad įsitikintumėte, jog jie nenugalimi. Atvėsinkite sausainius ant keptuvės 2-3 minutes. Tada išimkite, kad visiškai atvėstų ant vielinių lentynų.

Dekoruoti. Ištirpinkite šokolado ar cepelinų drožles ir naudokite švarų mažą teptuką, kad pridėtumėte papuošimų. „Q-tips“ veikia, jei neturite teptuko. Pagal receptą pagaminama apie 1-3 dešimtys sausainių, atsižvelgiant į dydį. Palaukite dieną, kol juos suvalgysite, ir aštrus skonis bus stipresnis.

Vaizdo Instrukcijos: Kalėdiniai sausainiai - Kalėdiniai meduoliai (Gegužė 2024).