Sūrio daržovių kepimo receptas

• Gegužė 5, 2024

Aš tiesiog myliu sūrį - visų jo skanių formų ir Yummy veislių. Tradicinio indiško maisto gaminimo metu paneer yra sūris, ypač Šiaurės Indijos ar Punjabi patiekaluose. Tačiau laikai keičiasi ir šiais laikais sūris tapo labai populiarus šiuolaikinėje Indijoje, nes daugybė tarptautinių sūrių rūšių dabar prieinamos visoje Indijoje ir visame pasaulyje.

Nors sūris gali būti ne taip dažnai naudojamas tradiciniame indų gaminime, šis patiekalas yra vienas iš mano rytų / vakarų sintezės kūrinių. Jis skanus, lengvai paruošiamas ir visada didelis. Jis puikiai tinka linksmybėms ir gali būti patiekiamas per pusryčius, vėlyvieji pusryčiai, priešpiečiai ar net lengvas valgis.

Manau, kad šis receptas man labiausiai patinka dėl jo siūlomo universalumo - čia tikrai nėra griežtų ir greitų taisyklių, šį patiekalą galite pasigaminti naudodami bet kurias mėgstamiausias daržoves ir sūrius. Daugiausia viskas pasiteisins ir, nors prie šio recepto nepridėjau jokios mėsos, nedvejodami pridėkite bet kokios mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių, kaip jums patinka.

SPICY CHEESY DARŽOVIŲ Kepiniai

Ingridientai:

6 kiaušiniai, plakami su šaukštu vandens
2 dideli askaloniniai česnakai (arba galite naudoti 1 mažą svogūną)
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2-3 maži žali tailandietiški čili, smulkiai supjaustyti (pagal skonį)
žiupsnelis rūkytos ispaniškos paprikos
žiupsnelis maltų kmynų miltelių
1½ puodelio mėgstamų daržovių *
1½ puodelio tarkuoto aštraus jacko sūrio
1½ puodelio tarkuoto čederio sūrio
druska ir pipirai, pagal skonį
nelipnus kepimo purškiklis
1 valgomasis šaukštas aliejaus (daržovių arba rapsų) arba galite naudoti sviestą
¼ puodelio šviežiai pjaustytų kalendros (arba bet kurios žolelės ar žolelių derinio)
kapotų šviežių žalių svogūnų, garnyrui

9x13 ”(8x12” taip pat veiks) orkaitėje saugus kepimas arba keptas patiekalas

METODAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F.

Naudodami kepimo purškiklį, laisvai purškite kepimo indą. Atidėkite, kol prireiks.
Į didelę gilią keptuvę ar indą ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai karšta, įpilkite askaloninių česnakų ir maišykite maišant, kol lengvai paruduos. Tada supilkite imbierą, česnaką ir žalią čili. Prieš dedant daržoves, keletą minučių pakepkite aromatines medžiagas, virkite, kol tik suminkštės. Pagardinkite pagal skonį ir atidėkite, kad atvėstų, kol prireiks.

Dideliame maišymo inde sumaišykite išplaktus kiaušinius su paprika, kmynais, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir tada sudėkite daržoves. Išmaišykite ir supilkite sūrius ir kalendrą. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte, ir švelniai supilkite į kepimo indą. Kepkite apie 20-30 minučių arba kol centras tvirtas (dantų krapštuko testas). Prieš patiekdami leiskite atvėsti 10–15 minučių, pagardinkite smulkintais žaliaisiais svogūnais, patiekite su paprastomis salotomis ir, jei norite, traškios duonos.

Kintamieji:

* Galite pridėti daržovių, tokių kaip tarkuotos morkos, pjaustyti špinatai, kubeliais supjaustyta paprika, supjaustytos cukinijos, supjaustytos bulvės, supjaustyti pievagrybiai, pjaustyti porai ar žalieji svogūnai ... Net ir tofu veiks. Galite pridėti mėgstamų žolelių, pavyzdžiui, krapų, petražolių, mėtų, rozmarinų, čiobrelių, bazilikų ar laiškinių česnakų veislių.
Jei planuojate į šį patiekalą dėti žalios mėsos (paukštienos ar jūros gėrybių), nepamirškite jos virti ir leiskite atvėsti prieš dedant į kiaušinių mišinį.
Sūrių rūšių yra šimtai, todėl nedvejodami pridėkite savo mėgstamiausių sūrių rūšių, tokių kaip šveicariškas, gruyere, mocarela, parmezanas, rikota, feta, ožkos sūris, haloumi, paneer, asiago, cotija, manchego, idiazabal, mahon, taleggio. , muenster, cabrales…. galite būti kūrybingi ar egzotiški, kiek norite.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Virtuve24 receptai: keptas varškės sūris (Gegužė 2024).