 Vaisiu užpildyta ėrienos koja - 1 puodelis auksinių razinų
- 1 puodelis džiovintų vyšnių
- 1 puodelis džiovintų abrikosų, supjaustytas
- 1/2 šaukštelio. džiovintų čiobrelių
- 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
- 2 puodeliai šviežios duonos trupinių
- 1 ėriuko koja be kaulų, apie 4–5 svarai
- 2 T. alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis. druska
- 1/4 šaukštelio. pipirų
Paruošimas -
Dubenyje sumaišykite razinas, džiovintas vyšnias, supjaustytus džiovintus abrikosus ir čiobrelius. Įpilkite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Sumaišykite duonos trupiniuose (maždaug po 1/2 puodelio vienu metu, iš viso iki 2 puodelių) arba tiek, kad mišinys laikytųsi kartu. Tai turėtų būti maždaug tokios pačios konsistencijos kaip kalakutienos įdaras. Jei ėriena be kaulų yra suvyniota ir surišta, nuimkite virvelę ar tinklą, išvyniokite ją ir padėkite mėsą plokščia. Pašalinkite visus matomus riebalus. Vaisių įdaro mišinį tolygiai paskirstykite ant ėriuko. Pradėdami nuo trumpiausio krašto, susukite kepsnį. Prisukite kraštus, tada pririškite prie virtuvės virvelių kas keletą colių išilgai ir skersai. Šepetį patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. krosnies toF. Padėkite kepsnį ant stovo į negilią kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, 450 ° C temperatūroje, 10 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° laipsnių ir kepkite toliau 1–1–2 valandas arba tol, kol mėsos termometras, įdėtas į įdaryto kepsnio vidurį, rodys 65 °. Išimkite iš orkaitės, perkelkite į serviravimo lėkštę ir lengvai uždenkite folija. Leiskite atvėsti maždaug 10 minučių. Nuimkite virvę ir supjaustykite kepsnį skersai į storomis riekelėmis. Tarnauja nuo 8 iki 10.   | Liukso klasės aliuminio kepimo keptuvė be priedų
Ši profesionalaus stiliaus skrudinimo keptuvė yra pagaminta iš sunkaus aliuminio su „Quantum2“ nelipniu vidumi ir tvirtomis kniedytos aliuminio rankenomis. V formos nelipnus plieninis stovas sulaiko jūsų kalakutieną ar kepsnį vietoje lašelių. Premija 7 vnt. rinkinyje yra 16 uncijų kalakutienos krepšelis. matavimo puodelis su įtemptu dangteliu, mušimo šepetėliu, valymo šepetėliu, krosnies termometru ir mėsos virvelėmis. |
|
