Pusryčiai gruzdinti ryžiai su kiaušiniu ir šukutėmis

• Gegužė 3, 2024

Tai puikus greitas ir lengvas, skanus likusių ryžių receptas. Ryžiai turėtų būti atšaldyti jūsų šaldytuve bent per naktį šiam patiekalui.

Būkite tikri ir naudokite tailandietiškus „Hom Mali Jasmine“ ryžių baltus ar rudus ryžius, kurie puikiai tinka. Ryžius suskaidžiu, kol yra užtrauktuko užrakto maišelis, nes norite, kad keptų ryžių branduoliai būtų atskiri.

Galite pridėti be odos kąsnio dydžio vištienos ar kiaulienos gabaliukų ar net keptos kiaulienos. Šiame patiekale taip pat galite naudoti šviežio ananaso gabaliukus.

Kepti ryžiai su kiaušiniu ir šukutėmis (Kao Paht Kha)

2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
2–4 Tailando čili, pasėtos ir plonai supjaustytos
maltų baltųjų pipirų pagal skonį
Atskira 6 skiltelės, plonai supjaustytos, balta ir žalia dalys
1/2 raudonosios paprikos, 1/2 "dydžio
1/2 raudonojo svogūno, 1/2 “gabalėlių
4 skiltelės česnako, malto
6 puodeliai šaltų garintų jazminų ryžių
1 tab. Lengvo sojų padažo
2 skirtukų austrių padažas (tailandietiškų austrių padažas)
1 tab. Žuvies padažo
2-3 kiaušiniai, sumušti
2 skirtukai pjaustytų kalendros arba tailandietiškų bazilikų

Šildykite wok, šiek tiek aliejaus ir sukite, kad apsemtų wok. Įmaišykite išplaktus kiaušinius ir pasukite, kad apsemtų wok dugną, pabarstykite baltaisiais pipirais, nes kiaušiniai pradeda virti pakankamai, kad apvirstų. Tada lengvai išvirkite kitą kiaušinių pusę. Pasukite ant pjovimo paviršiaus, supjaustykite juostelėmis 1/2 "X 1". Pasilikite pridėti prie ryžių.

Įpilkite aliejaus liekanų į karštą wok. Suberkite čili, raudonąjį svogūną, papriką, lazdeles ir česnaką ir maišydami pakepinkite.

Suskaidykite ryžių gumulėlius. Aš tai darau trenkdamas atšaldytus ryžius ranka, kol ryžiai yra plastikiniame maišelyje. Svarbu atskirti ryžių grūdus.

Įpilkite ryžių į wok, maišant kepdami maišydami, ryžiai neišlyginkite. Kai ryžiai yra karšti ir padengti aliejumi, įpilkite sojos padažo ir austrių padažo.

Įmaišykite kiaušinius, įmaišykite į ryžius ir pridėkite žalią šakočio dalį bei supjaustytą kalendrą.

Kepkite toliau maišydami, kol kiaušiniai bus sujungti su ryžiais.

Papuoškite kalendros šakelėmis arba tailandietišku baziliku ir supjaustyta balta skalpelių dalimi.

Patiekite nedelsdami. Tai labai gražus garnyras su kepta mėsa.

Variacija: naudokite rudųjų ryžių jazminų ryžius arba jazminų rudųjų ir baltųjų ryžių likutį.

Norėdami patiekti Tailando šalies stiliaus pusryčius, ant keptų ryžių uždėkite kepto kiaušinio. Tailande populiarus priedas yra keptas kiaušinis.

Kitas pusryčių variantas yra omleto gaminimas, įdaru naudojant likusius keptus ryžius. Patiekite su „Sriracha“ padažu ant omleto viršaus.

Nuotrauka:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Vaizdo Instrukcijos: Ryžiai su varške - HARDCORE maistas atletams. FUEL YOUR BODY. IronMan.LT (Gegužė 2024).