Arrozo Alamendrado receptas

• Gegužė 3, 2024

Arrozas Alamendrado (Migdolų ryžių pudingas) yra tradicinis meksikietiškas desertas, kuris puikiai tiks patiekti kitose „Cinco de Mayo“ šventėse arba su bet kuria meksikietiška vakariene. Jis gali būti pagamintas iš anksto ir atšaldytas, todėl virėjas gali dirbti prie pagrindinių patiekalų.


6 porcijos


1/2 puodelio konvertuotų ryžių
1/4 šaukštelio druskos
1 apelsinas

1 puodelio cukraus
4 puodeliai pieno
1/3 puodelio blanširuotų migdolų, susmulkintų
1 šaukštelio migdolų ekstrakto
2 kiaušinių tryniai
Cinamonas

1. Į didelį indą sudėkite ryžius ir druską.


2. Naudodami daržovių žievelę, apelsino žievelę išimkite iš apelsino didelėmis juostelėmis, atsargiai venkite bet kurios baltosios košės; pridėkite jį prie ryžių.


3. Supjaustykite apelsiną per pusę ir išspauskite sultis į matavimo puodelį.


4. Įpilkite vandens, kad gautumėte 1 puodelį.


5. Supilkite apelsinų vandens mišinį ant ryžių, išmaišykite ir užvirkite.


6. Kai mišinys užvirs, pasukite žemai, uždenkite ir leiskite virti, kol vanduo įsigers, maždaug 20 minučių.


7. Nuimkite apelsino žievelę ir išmeskite.


8. Įmaišykite cukrų, pieną ir migdolus; mišinį užvirkite, nukoškite iki žemiausio nustatymo ir leiskite virti, kol sugers didžiąją dalį pieno.


9. Retkarčiais pamaišykite ir dažniau, kai mišinys sutirštėja, kad nesusidarytų. Paruoštas mišinys bus kreminės išvaizdos.


10. Įmaišykite migdolų skonį.


11. Įmuškite kiaušinių trynius ir įpilkite šaukštą ryžių mišinio, kad atšiltų.


12. Įmaišykite dar kelis šaukštus ryžių mišinio, maišant maišyti, tada į ryžių mišinį įpilkite pašildytą kiaušinių mišinį; supilkite į 1 litro dubenį ar troškintą indą.


13. Pabarstykite cinamonu, uždenkite plastikine plėvele ir atvėsinkite.


14. Patiekite šaltai.

Suma už porciją
Kalorijos 372 Riebalų 103 kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 28% Baltymai 10% Angliavandeniai. 62 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 11 g
Sočiųjų riebalų 4 g
Cholesterolis 90 mg
Natrio 180 mg
Bendras angliavandenių kiekis 58 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrus 33 g
Baltymų 9 g

Vitaminas A 7% Vitaminas C 22% Kalcis 0% Geležis 8%

Vaizdo Instrukcijos: Cómo Hacer Arroz Blanco Con Almendras (Gegužė 2024).