Kukurūzų pyrago receptas

• Balandis 26, 2024

Aš tiesiog myliu kukurūzus - visada turėsite, visada turėsite. Tiesą sakant, visa mano šeima mėgaujasi šia kuklia daržove beveik prie bet kokio patiekalo. Kukurūzų istorija iš tikrųjų žavi. Manoma, kad kukurūzai kilo iš laukinių žolių rūšies, beveik prieš 7000 metų centrinėje Meksikos dalyje. Tai labai sveika daržovė, kurioje gausu folio rūgšties, maistinių skaidulų ir vitaminų B1 bei C. Šaltinis: Kukurūzai taip pat skatina gerą širdies ir kraujagyslių bei plaučių sveikatą.

Švieži saldūs kukurūzai man visada primena vasaros laiką ir aš stengiuosi kiek įmanoma daugiau naudoti šviežių kukurūzų, kai tai yra sezono metu. Mano drėgnas ir skanus kukurūzų pyragas yra puikus pusryčiai, priešpiečiai, lengvas valgis ar garnyras. Šis universalus kukurūzų pyrago receptas yra tas, kad jis gali būti gaminamas tiek saldus, tiek pikantiškas, atsižvelgiant į jūsų nuotaiką ar asmeninį pasirinkimą. Aš nusprendžiau čia pasigaminti saldų variantą, tačiau, norėdami pamatyti pikantišką versiją, patikrinkite žemiau esančiame recepto apačioje. Receptas yra gana panašus ir vienodai skanus! Šiam patiekalui galite taip pat lengvai naudoti šaldytus kukurūzus (gerai atšildytus ir nusausintus) ir mėgaukitės juo visus metus.


Drėgnas ir malonus saldainių kamštienos pyragas

Ingridientai:

3–4 puodeliai šviežių kukurūzų branduolių
1 puodelio pieno
1 puodelis nesūdyto sviesto, supjaustytas kubeliais ir suminkštintas kambario temperatūroje
¾ puodelio cukraus
8 kiaušiniai, atskirti
¾ puodelio ryžių miltų
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
½ šaukštelio vanilės ekstrakto
½ puodelio sunkios grietinėlės
1 šaukštelis druskos

jums taip pat reikės gerai išteptos 9x12 ”kepimo formos

METODAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F, įsitikinkite, kad orkaitės centre yra orkaitės stovas.

Maišytuvu sumaišykite kukurūzų branduolius su pienu ir maišykite, kol gausite tirštą, šiurkščią tyrę. Atidėkite, kol prireiks.

Virtuviniu stovo mikseriu išplakite sviestą su cukrumi iki vientisos ir kreminės masės. Dabar lėtai, po vieną, įpilkite į 8 kiaušinių trynius, kol tik įbrinks. Toliau įmaišykite į ryžių miltus kartu su kepimo milteliais, muskato riešutu, vanile, sunkia grietinėle ir stambiai išplaktais kukurūzų / pieno mišiniais. Gerai išmaišykite, kad sujungtumėte visas sudedamąsias dalis, tada perpilkite mišinį į didelį maišymo dubenį, atidėkite, kol prireiks.

Dabar virtuvės stovo maišytuvui naudokite švarų maišymo dubenį (arba galite naudoti rankinį maišytuvą), muškite kiaušinių baltymus kartu su druska, kol gausite gana standžius smailus.

Tada atsargiai įmaišykite ¼ sumušto kiaušinių baltymų mišinio į kukurūzų mišinį ir atsargiai išmaišykite, kad sujungtų. Dabar lėtai sulankstykite likusius kiaušinių baltymus ketvirčių dalimis, kol viskas vos susimaišys. Puiku, jei liko keli dryžiai.

Tada atsargiai supilkite tešlą į sviestu pateptą kepimo indą ir mentele išlyginkite viršutinę dalį. Tada kepkite pyragą ant centrinės orkaitės lentynos, kol jis tik šiek tiek paruduos, maždaug 50–55 minutes. Į pyrago centrą įkištas dantų rinkinys turėtų būti švarus. Leiskite pyragui atvėsti 25-30 minučių ir tada supjaustykite jį į mažus kvadratėlius. Patiekite su trupučiu cukraus miltelių, šiek tiek šviežių uogų ir gražiai išplaktos grietinėlės ar vanilinių ledų (arba gelato ar sorbeto, jei norite).


Kintamieji:

Norėdami pagaminti pikantišką šio patiekalo versiją, tiesiog praleiskite cukraus / vanilės ekstraktą ir vietoj šių ingredientų pakeiskite kiaušinių trynius:

1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
3-4 maži žali tailandietiški čili, smulkiai supjaustyti
2 šaukštai šviežiai pjaustytų kalendros lapelių
½ šaukštelio šviežių pjaustytų rozmarinų lapų - neprivaloma
2 šaukštai parmezano sūrio, šviežiai tarkuoto
druska ir pipirai, pagal skonį

Žinoma, taip pat galite praleisti patiekiantį pikantišką pyragą su cukraus pudra, šviežiomis uogomis ir ledais.

Vaizdo Instrukcijos: Obuolių pyrago receptas - kaip lengvai pasigaminti namuose - paprastas būdas iškepti obuolių pyragą (Balandis 2024).