„Apple Pommeau“ pyrago receptas

• Gegužė 3, 2024

Dėl rudenėjančio ir vėsesnio oro obuoliai būna geriausi. Peržiūrėdama puikią kulinarijos knygą „Ciderhouse Cookbook“, radau receptą, pavadintą „Apple Pommeau“ pyragas kuris pasirodė kaip puikus tortas, drėgnas ir ne per daug saldus. Kepimo obuoliai dabar yra parduotuvių lentynose, taip pat ūkininkų turgeliuose ir pakelėse. Šis pyragas turi apibrėžtą obuolių skonį ir keletą dienų po kepimo išlieka drėgnas.

Nors dauguma iš mūsų esame įpratę pyragus su prieskoniais išplakti su storu apledėjimo sluoksniu, šis turi tiesiog apibarstyti cukraus pudra, todėl tai puikiai tinka su kavos, arbatos ar karšto šokolado puodeliu. Tai taip pat siūlo ne tokią saldią deserto alternatyvą. Vienas iš oficialių „Hancock“ degustatorių suvalgė savo gabaliuką su dideliu šaukštu ledų ir tarė jį skaniai. Kulinarijos knygoje pateikiamos instrukcijos, kaip gaminti „Pommeau“, kuris yra obuolių desertinis vynas, bet aš pakeičiau „Calvados“, o pyragas pasirodė puikiai.

16 porcijų

1 1/2 puodelio cukraus
3 kiaušiniai
1 puodelio alyvuogių aliejaus
1/2 puodelio išlydyto sviesto
1/4 puodelio „Calvados“ likerio arba naminio „Pommeau“ (jei norite, galite pakeisti obuolių sultimis ar sidru)
1 šaukštelio vanilės ekstrakto

3 1/4 puodelio miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo prieskonio (arba angliškas mišrus prieskonis)
1/2 šaukštelio druskos

1 1/2 puodelio pjaustytų pekano riešutų
4 vidutinio dydžio kepimo obuoliai, nulupami, supjaustomi šonine ir supjaustomi

miltelių cukraus, dulkes

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ?.
2. Purškite 9 "arba 10" spyruoklinę keptuvę nelipniu purkštuvu; sulygiuokite jį su pergamentu ir purškite pergamentą.
3. Grietinėlę išplakite su cukrumi, kiaušiniais, alyvuogių aliejumi ir išlydytu sviestu.
4. Įmaišykite likerį arba pommeau ir vanilės ekstraktą.
5. Miltus, kepimo miltelius, kepimo prieskonį ir druską išmatuokite ant smulkaus trintuvo, nustatyto ant cukraus mišinio; mišinį sukrėsti ir gerai išmaišyti.
6. Sulenkite pekano riešutus ir obuolius ir gerai išmaišykite.
7. Mišinį supilkite į paruoštą lėkštę.
8. Kepkite 65–75 minutes arba tol, kol nusistovės ir į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus.
9. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių atvėsti.
10. Peiliu apjuoskite pyrago išorę ir nuimkite šoną.
11. Leiskite pyragui gerai atvėsti.
12. Pabarstykite milteliniu cukrumi ir supjaustykite pleištais.

Suma už porciją
Kalorijos 489 Kalorijos iš riebalų 267
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 55% Baltymai 4% Angliavandeniai. 40 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 30 g
Sotieji riebalai 7 g
Cholesterolis 55 mg
Natris 166 mg
Bendras angliavandenių kiekis 49 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 19 g
Baltymų 5 g

Vitaminas A 6% Vitaminas C 5% Kalcis 0% Geležis 5%

Vaizdo Instrukcijos: ❗LES LOCKS DE MON FILS, ÉTAT CATASTROPHIQUE ???? JE RASE TOUT ? (Gegužė 2024).