Gyvūnų ir augalų baltymai - 3 pagrindiniai faktai

• Gegužė 20, 2024

Yra daug klaidingų nuomonių ir daug painiavos, kai reikia pasirinkti gyvulinius baltymus ir augalinius baltymus. Kuris yra geresnis? Kokie yra pagrindiniai mitybiniai skirtumai tarp gyvulinių ir augalinių baltymų?

Štai 3 faktai, kuriuos turite žinoti:

Gyvūnų baltymai prieš augalų baltymų faktą Nr. 1:
Gyvūnų baltymai siūlo visaverčius baltymus „patys“

Kas yra pilnas baltymas? Visaverčiai baltymai yra baltymų šaltinis, kuriame yra pakankama visų žmogaus poreikiams būtinų amino rūgščių dalis. Čia svarbiausia „pakankama proporcija“.

Kai kuriuose baltymų šaltiniuose gali būti visų nepakeičiamų aminorūgščių, tačiau jie nelaikomi visaverčiais baltymais. Šiuose baltymų šaltiniuose gali būti daug mažiau aminorūgščių, palyginti su kitomis, arba jose gali trūkti vienos ar daugiau nepakeičiamų aminorūgščių. Dauguma augalinių baltymų patenka į šią kategoriją.

Kokios yra nepakeičiamos aminorūgštys? Žmogaus poreikiams būtinos aminorūgštys yra: luecinas, lizinas, fenilalaninas, valinas, treoninas, izoleucinas, metioninas ir triptofanas.

Jei pasirenkant gyvulinius ar augalinius baltymus, jūs daugiausiai remiatės vegetariškais baltymų šaltiniais, atlikdami tam tikrą darbą, vis tiek galite gauti nemažą kiekį baltymų. Būdas tai pasiekti yra vartoti „dideles veisles“ augalinių baltymų. Kalbant apie vegetariškus ar augalinius baltymus, atsiminkite: „įvairovė, įvairovė, įvairovė!“

Įsitikinkite, kad žinote, kokių aminorūgščių yra daug konkrečiame jūsų vartojamame augaliniame baltyme. Tada valgykite daugybę skirtingų rūšių augalinių baltymų, kad įsitikintumėte, jog gausite reikiamą kiekį nepakeičiamų aminorūgščių. Baltymų derinio teorija, tokia kaip ryžių šukavimas su pupelėmis tuo pačiu patiekalu, dabar pakeista į „įvairovės valgymo svarbą“. Šis požiūris trunka šiek tiek tyrimų ir planavimo. Tačiau tai būtina vegetarams. Nors tai užima daug laiko, moksliniai tyrimai ir planavimas yra būtini veganams, kurie nusprendžia nevartoti jokių gyvūninių baltymų, pavyzdžiui, kiaušinių ar pieno produktų.

Gyvūnų baltymai prieš augalų baltymų faktą Nr. 2:
Pasirinkite kiek įmanoma daugiau natūralių šaltinių

Nepaisant to, kurį pasirinksite kaip pagrindinį baltymų šaltinį, kai kalbama apie gyvulinius baltymus ar augalinius baltymus, kiek įmanoma rinkitės natūralius ar organinius šaltinius.

Pvz., Organiniai sojos ir organiniai tofu turėtų būti visada renkami nei įprasti sojų produktai, jei jų yra. Šiuolaikinis žemės ūkis nepaprastai pakeitė mūsų maisto pasirinkimo kokybę. Kita vertus, laisvai laikomos ekologiškos vištienos ir laukinės lašišos yra puikus gyvulinių baltymų pasirinkimas.

Gyvūnų baltymai prieš augalų baltymų faktą Nr. 3:
Ne visi riebalai yra vienodi

Kalbant apie riebalų kiekį ir sočiųjų riebalų santykį su nesočiaisiais riebalais, augaliniai baltymai neabejotinai veda šioje arenoje ... bet yra šiek tiek laimikio, kurį aptarsime vėliau.

Atsižvelgiant į didelę sočiųjų riebalų dalį raudonoje mėsoje, nerekomenduoju vartoti raudonos mėsos sveikai maitinantis. Tai pasakius, aš įsivaizduoju Amerikos jautienos tarybos slaptuosius agentus, kurie beldžiasi į mano duris ir sako ... „Atleisk, ponia Newman. Turime su tavimi tarti žodį ... “Atsiprašau, bičiulė, turiu išlikti ištikima savo įsitikinimams, mano perskaitytiems tyrimams ir asmeninei raudonos mėsos vartojimo patirčiai. Be to, mačiau, kaip daugelis kitų gerina savo sveikatą pašalinę raudoną mėsą iš savo raciono.

Jei nerimaujate dėl širdies sveikatos ir palaikote sveiką cholesterolio lygį, liesa, laisvai laikoma, ekologiška vištiena yra puikus gyvulinių baltymų pasirinkimas. Nepamirškite palikti odos!

Kitas pranašesnis gyvulinės kilmės baltymas yra laukinė lašiša. Laukinėje lašišoje gausu omega 3 riebalų rūgščių. Omega 3 riebiosios rūgštys teikia daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, padeda sumažinti uždegimą, mažinti cholesterolio kiekį kraujyje, užkirsti kelią kraujo krešuliams ir tt. Tačiau dauguma mūsų parduotuvėse šiandien parduodamų lašišų yra nesveikos išaugintos lašišos, kurios buvo sušvirkštos dažais ir paveiktos antibiotikais.

Laukinę lašišą galite rasti vasaros sezonais. Konservuota lašiša, supakuota ir išsiųsta tiesiai iš Aliaskos, taip pat yra geras būdas vartoti laukinę lašišą. Mačiau juos įprastose maisto prekių parduotuvėse. Būtinai perskaitykite etiketes. Eik Laukinis!

Dabar ateina į augalinius baltymus. Tai yra puikus baltymų šaltinis, palyginti su dauguma gyvūninių baltymų, kai yra riebalai. Vartojant augalinius baltymus, jums nereikia daug jaudintis dėl sočiųjų riebalų ar cholesterolio lygio, išskyrus kokosus. Tačiau čia yra laimikis!

Nors augaliniuose baltymuose gali būti mažiau riebalų viename ozyje, palyginti su gyvūniniais baltymais, norint gauti tokį patį baltymų kiekį, reikia daug daugiau maisto suvartoti, jei jų gaunate ne iš gyvūninių, bet iš augalinių šaltinių. Todėl padidinsite ir kalorijų kiekį. Jei esate vegetaras ir sunku numesti svorio, kaltininkas gali būti per daug sojos produktų ar krakmolo turinčių daržovių vartojimas.

Tačiau „ką turėčiau daryti“, kai reikia pasirinkti gyvulinius baltymus ar augalinius baltymus?

Nėra aiškių atsakymų. Daugelis kraštutinių nuomonių yra ten, kai reikia pasirinkti gyvulinius baltymus ar augalinius baltymus. Bet prieš priimdami teorijas ar praktiką, galbūt norėtumėte perskaityti: Gyvūnų baltymai ir augaliniai baltymai: Pagrindiniai klausimai


Tai yra pagrindiniai klausimai, kuriuos turite užduoti, kai reikia pasirinkti gyvulinius baltymus ar augalinius baltymus. Peržiūrėkite šiuos klausimus ir užsirašykite savo atsakymus. Šių klausimų tikslas yra padėti jums priimti informatyvų ir įgalinantį sprendimą dėl tinkamo baltymų dietos pasirinkimo tu. Tai labai svarbus žingsnis, nes tinkamų baltymų pasirinkimas jūsų kūnui yra sveiko gyvenimo mitybos pagrindas!

Yra daugiau būsimų straipsnių apie baltymus ir jų vaidmenį holistinėje sveikatai. Prisijunkite prie mūsų užsiprenumeruodami mūsų nemokamą holistinį sveikatos informacinį biuletenį jau šiandien ir gaukite naujausią straipsnio atnaujinimą!

Linkiu tau sekmės!

Cara Newman

Vaizdo Instrukcijos: KAKTUSAI. Dažniausiai užduodami klausimai. Įdomūs faktai. (Gegužė 2024).