Jūsų pirmasis vyno rūsys

• Gegužė 6, 2024

Rūsys yra vardas, kurį vyno mėgėjai skiria vietai, kur laikome vynus. Nesvarbu, ar turime du, dvidešimt, du šimtus, tūkstantį ar daugiau butelių, juos laikome „savo rūsyje“. Nedaugeliui iš mūsų pasisekė, kad po savo namais turime tikrą rūsį. Turi pakakti vietos po laiptais, atsarginio miegamojo ar lentynos virtuvėje.

Bet tarkime, kad galėjote naudotis dideliu tuščiu kambariu ir turėjote daug lėšų. Kaip tuomet galėtumėte laikyti savo vynus?

Namuose gyvenanti guru Martha Stewart turi abi, o ji išdidžiai tinklaraštyje rašo savo sprendimo nuotraukas *. Pažvelgęs į tai aš maniau, kad tai yra kūrinys „kaip to nedaryti“, tačiau ji yra mirtinai rimta. Ji naudojo ilgas plokščias lentynėles, kuriose yra du buteliai, o kiti sudėti ant viršaus. Šiuo metu užklijuoti užrašai su rašmenimis.

Tačiau kaip ji suranda ypatingą vyną šiame plikledyje? Tarkime, kad jis yra krūvos apačioje, kaip butelis ištraukiamas nejudinant visų, esančių viršuje?

Ji galėjo naudoti stelažus, palaikančius atskirus butelius ir V formos dėžes, kad galėtų laikyti to paties vyno kartotines.

Nedaugelis iš mūsų turi tiek daug vietos. Mano pačios kukli kolekcija yra spintelėse atsarginėse spintelėse, dėžėse žemutinio vonios kambario kambaryje ir vyno spintelėje, kurioje kontroliuojama temperatūra ir drėgmė. Aš taip pat turiu keletą kasdienių vynų, esančių savo virtuvės spintelėje.

Kai kurie vadovai siūlo naujiems vyno išgertuvėms įkurti savo rūsį nusipirkus vynų mišinį ir pasiūlyti raudonų, baltų, putojančių, desertinių ir spirituotų gėrimų proporciją. Nesutinku. Manau, kad rūsys turėtų augti organiškai pagal savo skonį. Nėra prasmės pirkti ir laikyti vyno, kurio nenorite gerti.

Dauguma iš mūsų mano, kad problema yra ta, kad mes gaminame per daug vyno. Mes negalime atsispirti, kai yra pasiūlymas, kurio galima per daug praleisti, arba galimybė nusipirkti paskutinį mėgstamo derliaus dėklą.

Nauji ir ne tokie nauji girdytojai turėtų žinoti, kad skonis keičiasi atsižvelgiant į amžių ir patirtį, ir vynas, kurį ragavote prieš daugiau nei dešimt metų, su kuriuo šiandien tiesiog negalite susidurti.

Jei namuose išgeriate vieną butelį per savaitę, tada 12 atvejų yra ketvirtadalis jūsų metinio suvartojimo ir turbūt per daug nusipirkti tuziną to paties vyno.

Jei turite buteliuką tinkamo vyno, jei norėsite vyno, kai parduotuvės bus uždarytos ar negalėsite išeiti, jūsų rūsys atliko savo darbą.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

Apie vyną kalbėkite mūsų forume.

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir užrašų istorijos, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

Vaizdo Instrukcijos: Sleep is your superpower | Matt Walker (Gegužė 2024).