Vynas Kalifornijoje

• Gegužė 16, 2024

Beveik kiekviename Kalifornijos kampelyje yra degustacijai skirta vyno darykla arba vynuogynas, paruoštas ekskursijai, o vyno gamyba tapo būtina Kalifornijos ekonomikos dalimi. Lankytojas išbando Kalifornijos vynus daugelyje vietų, įskaitant restoranus, degustavimo kambarius ir apsilankymus vynuogynuose. Vyno degustacija gali būti ir dažnai yra vizito Kalifornijoje dėmesys, tačiau tai taip pat gali būti atokvėpis nuo atletiškesnių užsiėmimų. Nepaisant to, kokia svarbi vyno degustacija tampa kelione, ji yra viena iš svarbiausių valgymo ir gėrimo sąlygų valstybėje.

Skirtingos „Amerikos vynuogininkystės vietovės“ arba AVA keliautojui suteikia skirtingą patirtį. Vyną sunku tiksliai pagaminti, nes vynuogių augalai atskirai reaguoja į sodinimo „terroirą“ arba geografiją. Klimato skirtumai dažnai reiškia, kad vynuogių veislė tam tikroje srityje bus geresnė ar blogesnė. Be to, egzistuoja „mikroklimatas“, atvėsinantis orą iš vandenyno, šiltas vidaus slėnio plotas, lietaus kiekis ir panašiai. Viena iš priežasčių, kodėl Kalifornija tapo tokiu vyno gaminimo prieglobsčiu, yra turimo terroiro sudėtingumas.

Pramonė iš tikrųjų prasidėjo Kalifornijos pietinėje dalyje. Nors pranciškonų tėvai misijose sodindavo vynuoges, norėdami gaminti komunijos vyną, Los Andželas buvo pirmųjų komercinių sodinių vieta. Atsiradus „Auksiniam skubėjimui“, Kalifornijos istorija persikėlė į šiaurinę ir centrinę valstijos dalį, imdamasi vyno. Bėgant metams pramonė plėtėsi, sudarė sutartis ir augo kartu su istorija.

Maždaug 1860 m. Filokserio lūpa sukėlė pasaulinę vyno krizę. Per devyniolikto amžiaus antrąją pusę pasikeitę šakniastiebiai tarp Naujojo ir Senojo pasaulio sodinių sukėlė kenkėją. 1863 m. Buvo paveikti Provanso vynuogynai; iki 1900 m. buvo sunaikinta daug Europos vynuogininkystės ir Šiaurės Amerikoje persodinti vynmedžiai taip pat buvo užkrėsti. Sprendimas pasirodė paprastas, tačiau gilus: Europos veislės buvo skiepytos ant atsparių Šiaurės Amerikos poskiepių.
Kalifornijos vynuogynai vos neturėjo laiko atsigauti po filokseros panikos, kol draudimas nutraukė vyno gamybą valstijoje. Pramonė būtų sunaikinta, jei augintojai nebūtų pasinaudoję tam tikromis spragomis įstatymuose, pavyzdžiui, vyno gaminimo sakramentiniais tikslais pašalpa. Be to, vynuogės buvo auginamos Kalifornijoje ir vėliau parduodamos pirkėjams, kurie nenurodė numatomo naudojimo būdo - būtent bagažinės. Tokiu būdu vynuogynai sugebėjo išlikti finansiškai mokūs ir kartais net pelningi, kol 1933 m. Buvo panaikintas Volstero įstatymas.

Kalifornijos vynai tapo žinomi tarptautiniu mastu po 1973 m. Vykusio liūdnai pagarsėjusio „Judgment of Paris“ konkurso. Šiame renginyje du Napos apygardos vynai - „Chateau Montelena Chardonnay“ ir „Stag's Capnet Cabernet Sauvignon“ - užėmė pirmąją vietą aklose degustacijose - už prancūziškus vynus, kurie tariamai buvo iš anksto -meniškas. Tai atsitiko dar 2006 m., Dar labiau sugriaudama mintį, kad Naujojo pasaulio vynai yra pranašesni, ir dar labiau išpūtė Napos, kaip „vyno gaminimo valstybės“, prestižą.

Šiandien, nors vyno entuziastai mėgaujasi vynmedžiais iš tokių tolimų regionų kaip Čilė ir Australija, jie tai daro dėl novatoriškos Kalifornijos dvasios. Valstybė ir toliau gamina puikius vynus, o pramonė sprogo per pastaruosius du ar tris dešimtmečius. Šiandien beveik kiekviename valstijos kampelyje yra vynuogynai ir vyno daryklos, daugybė Kalifornijos AVA gamina skirtingas vynuoges, skirtingus mišinius ir skirtingo stiliaus vyną.

Vaizdo Instrukcijos: США, Калифорния. Вино долины NAPA (Gegužė 2024).