Dvylika geriausių 2012 m. Alaus knygų

• Gegužė 14, 2024

Kokie būtų metai be geriausių 2012 m. Alaus knygų sąrašo? Paimkite knygų lentynos atsargas savo asmeninėje bibliotekoje. Jei jų trūksta, būtinai įrašykite juos į savo 2013 m. Naujųjų Metų prekių sąrašą:

„Oksfordo kompanionas prie alaus“, redagavo Garrett Oliver, išleido „Oxford University Press“, NY © 2012

Išsamią Garrett Oliverio enciklopedinę žinyną pavyksta vainikuoti alumi patikimumu. Kadangi pirmoji tokio pobūdžio knyga buvo skirta alui, ji yra tikras originalas. Oliveris, padedamas Horst Dornbusch, surinko šimtų pirmaujančių ekspertų žinias, kad apibrėžtų alaus stilių, juslinį suvokimą, ingredientus, alaus darymą, istorinius įrašus ir dar daugiau, apimdamas platų temų spektrą, apibūdinantį pasaulinę alaus bendruomenę. Pirma norma.

Pasaulio alaus atlasas: esminis pasaulio alaus vadovas, autoriai Timas Webbas ir Stephenas Beaumontas, išleido „Sterling Epicure“, NY © 2012; pirmą kartą paskelbta Mitchell Beazley, Londonas © 2012

Laikydamiesi alaus medžiotojo Michaelio Jacksono (1942–2007) pradėtų tradicijų, Timas Webbas ir Stephenas Beaumontas - abu patys garsūs alaus rašytojai - priėmė batoną pristatydami alų su visais sudėtingais pokyčiais, pakeitusiais šiuolaikinį, dar lankstus, alaus pasaulis. Išsaugodami istorinę aplinką, apibrėžiančią specifinius alaus stilius, jie kartu su sudėtingesniu vartotoju sugalvoja ir naujų alaus pateikimo būdų. Jie įsitraukia į ezoterinę diskusiją apie tai, kas apibūdina alų visame pasaulyje, pasinerti į „didelio tūrio alaus gaminimo ir patogaus alaus pasaulį“ ir pristato pagrindus, nepakenkdami skaitytojui per daug šių pagrindų.

Dėl didžiulės plėtros, pastaraisiais dešimtmečiais aplenkusios alaus bendruomenę, autoriai visiškai sutinka su savo kaip ūkvedžių vaidmeniu, pateikiančiu daugybę puikių pavyzdžių, kuriuos gali pasiūlyti pasaulis. Kapitalo apimtis su puikiomis iliustracijomis gali būti įkvėpimas keliautojui arba maitinti smalsuosius, kartu pridedant elegancijos užuominą ant kavos stalo ar asmeninio viskio baro. Klasika.

„Filadelfijos alus“: alaus alaus darymo istorija laisvės lopšyje, autorius Richardas Wagneris, paskelbta „History Press“, SC © 2012

Filadelfijos alaus istorikas Richardas Wagneris pažįsta Filadelfijos alų ir šio miesto alaus baronų, barų ir alaus daryklų sudėtingumą. Jis perduoda alaus pasakas nuo pirmųjų kolonizacijos dienų iki Brewerytown augimo; tada per uždraudimo kovas ir po renesanso, kuris Filadelfiją atkūrė kaip didįjį alaus miestą, koks jis yra šiandien. Išsamus.

IPA: alaus darymo būdai, receptai ir Indijos šviesios Ale evoliucija, autorius Mitch Steele, paskelbta „Brewers Publications“, CO © 2012

Mitchas Steele'as yra alaus pasaulio ironistas. Jo patirtis prasideda nuo fermentacijos mokslo studijų UC Davis'e, per jo 14 metų kadenciją Anheuser-Busch (įskaitant naujų gaminių alaus daryklą „Specialty Brewing Group“) ir galiausiai kaip alaus daryklos vyriausiąjį alaus daryklą „Stone Brewing Company“ Escondido mieste, Kalifornijoje, nuo 2006 m. daro jį vienu iš labiausiai patyrusių, gerai suapvalintų aludarių amatų alaus bendruomenėje. IPA: alaus darymo technika yra visiškai ištyrinėjantis „India Pale Ale“ stilių nuo pat gimimo 1800-aisiais iki dabartinio, kaip vieno mėgstamiausių stilių tarp alaus geekų, statuso. Be šios išsamios, gerai ištirtos informacijos, „Steele“ pateikė informacijos apie sudėtingesnių aludarių sudedamąsias dalis ir būdus, taip pat receptus, pradedančius nuo istorinių iki moderniausių. Norėdami pridėti šiek tiek papildomos nuojautos, jis pasitelkė žinomų alaus daryklų „Firestone Walker“, „Pizza Port“, „Russian River“ ir kitų Amerikos legendų informacinius pranešimus. Tai ne knyga apie apynius, o apie IPA, todėl tikėkitės nuodugnios diskusijos, kuri suteiks išsamų stiliaus supratimą iš tikro profesionalo perspektyvos. Apibrėžia IPA meistro akimis.

„Apynių meilei: praktinis aromato, kartumo ir apynių kultūros vadovas“, autorius Stano Hieronimas, išleido „Brewers Publications“, CO © 2012

Nesvarbu, ar esate apynių žaidėjas, profesionalas, entuziastas ar naujokas, tiesiog turite savo alaus bibliotekoje pridėti „Apynių meilės: praktinį vadovą“. Šis originalas žada išskirti nišą kaip vieną iš tikrųjų klasikų, parašytą vienos iš labiausiai žinių turinčių autoritetų alaus, ingredientų ir technikos žanruose. Privaloma turėti klasiką.

Matthew Schaefer iliustruotas alaus darymo vadovas, išleistas „Skyhorse Publishing“, NY © 2012

Pradedantieji aludariai visada ieško vadovų, kurie aiškumo ir krypties padidina tikslą užvirinti gerą alų.Matthew Schaeferis stebuklingai paima naujesnio alaus darytojo ranką ir veda juos į alaus Nirvanos jausmą. Informacija yra gera, tačiau pridedant daug nuotraukų, kurios apibūdina visą alaus gaminimo procesą. Maitinamasis naujokų ugdymas.

Masačusetso alaus daryklos, kurias sukūrė Johnas Hollas ir April Darcy, išleido „Stackpole Books“, PA © 2012

Masačusetsas ... Menkių kyšulys ... Amerikos gimimas ... ir alus. Kaip alaus nuotykių mėgėjas, jūs net negalvojote, kad Masačusetso valstijoje buvo daug ką ištirti. Johnas Hollas ir balandžio mėn. Darcy pristato valstybę visa savo šlove, palaikydami Masačusetso alaus reikšmę naujojo pasaulio vystymesi ir reprezentacinę komerciją, kurią pradėjo tiek „Harpoon Brewing“, tiek „Boston Beer Company“, pirmosiomis amatininkų alaus darymo renesanso dienomis. Jie pateikia išsamų daugelio alaus daryklų, alaus daryklų ir alaus daryklų, esančių Masačusetso valstijoje, sąrašus - jų pakanka sužadinančio alaus tyrinėtojo apetitui skatinti. Naujosios Anglijos keliautojo būtinybė.

Martyno Nachelio ir Steve'o Ettlingerio alus „Dummies“, išleistas John Wiley & Sons Inc, NJ © 2012

Klasikiniu stiliumi Nachel ir Ettlinger pristato visus šiuolaikinio alaus scenos įpročius ir bruožus su daugybe „manekenų“ smulkmenų, austų per turtingą informacinių gijų gobeleną. Nesvarbu, ar norėsite išplėsti savo alaus ir turimų stilių supratimą, žinių apie namų ruošimą, pirkimą, gėrimąsi ar tyrinėti, jų pateikimas yra glaustas ir suprantamas visais lygmenimis, tuo pačiu užpilant mažas diversijas, kurios prideda pipirų prie padažo. Pradinė knyga kiekvienam alaus mėgėjui.

Alus ir sūris: 50 skanių „Vinken & Van Tricht“, Beno Vinkeno ir Michelio Van Trichto derinių, išleido „Lannoo Publishers“, BE © 2012

Turint bendrų De Biersommelier Ben Vinken ir sūrių meistro Michelio Van Trichto žinių, pagrindinių amatų alaus stilių sutuokimas su puikiais Europos sūriais yra epikiūro malonumas. „Vinken“, Michaelio Jacksono „Belgijos didžiojo alaus“ ir žurnalo „Beer Passion Magazine“ leidybos vedlys, yra alaus mėgėjų čempionas. Kaip „Cheesemonger Van Tricht“ savininkė, „Michel“ parduotuvė pasiekė trokštamo pasisekimo ir 2010 m. „Wall Street Journal“ straipsnyje ji buvo paskelbta geriausia sūrio parduotuvė Europoje. Dėl gurmano bon vivant.

Alus, maistas ir skonis: rankdarbių alaus degustavimo, porų sudarymo ir kultūros vadovas, autoriai Schuyler Schultz ir Peter Zien, išleido Skyhorse Publishing, NY © 2012

Nors daugelyje knygų apie alų yra gausiai aprašyta pilavimo, stiliaus ir skonio savybės, dauguma atrodo, kad alaus ir maisto poros yra paprasčiausias poskonis. Schultzas ir Zienas atkreipia dėmesį į šių dviejų „maisto produktų“ kultūrą su gausia kultūros ir malonės tėkme. Pastatykite gastronominį malonumą viena stikline vienu metu.

99 buteliai alaus žurnalų rinkinio, autorius Davidas Seldenas, išleido „Chronicle Books“, CA © 2012

Šmaikštus ir įdomus šis 3 knygų rinkinys, atspausdintas su alaus užpiltu sojos rašalu, yra puiki vieta pastatyti savo užrašus ant jūsų geriamo alaus. Kodėl verta skaityti alaus užrašus, kuriuos parašė visi kiti, kai turite tvirtą savo nuomonę? Atraskite savo gomurį.

Alaus mėgėjai Naujojoje Anglijoje: geriausi alaus daryklai, alaus barai ir alaus barai, parašė Normanas Milleris, paskelbė „Morris Book Publishing“, CT © 2012

Naujoji Anglija tapo stipria turizmo atrakcija, nes daugybė amatininkų alaus daryklų, alaus daryklų ir alaus barų vaizduoja kraštovaizdį kaip pavasario gėlės. Atskirtos valstybės ir stiliaus, šios vietos yra ieškomos. Augant daugybei žmonių, šis nuskaito visą skiautelę, kokia ji buvo 2012 m. Neišeik iš namų be jo.

Džiaugsmas!

Ieškai šių alaus knygų? Greitai pažvelk!
2012 m. Alaus knygos

Vaizdo Instrukcijos: Listening to shame | Brené Brown (Gegužė 2024).