Mandarinų sriuba su gervuogių sorbetu

• Gegužė 11, 2024

Aš be galo mėgstu mandarinus ir gervuogės ir šie receptai yra puikus gaivinančios sriubos ir šerbeto derinys! Jei jie yra sezono metu, naudokite šviežias gervuoges, bet galite pakeisti nesaldintomis šaldytomis gervuogėmis, nes jos skonis nuostabus ir puikiai tinka pagal šį receptą. Atšaldyta vaisių sriuba su keliais nedideliais naminio šerbeto košėmis suteikia elegantišką bet kokio patiekalo pabaigą. Jį galima lengvai ir lengvai paruošti.

Mandarinų sriuba

8 didelių mandarinų sultys
3 šaukštai medaus
1 citrinos sultys
1 valgomasis šaukštas mandarino žievės, puikus
2 šaukšteliai citrinos žievelės, maltos
2 šaukštai šviežių mėtų, smulkiai supjaustytų
2 šaukštai šviežių bazilikų, smulkiai supjaustytų
2 puodeliai atvėsinto vandens

Nedideliame puode sumaišykite 1/2 puodelio mandarino sulčių ir medaus. Leiskite troškinti 4-5 minutes, kol medus išsilydys. Nukelkite nuo ugnies. Sudėkite likusius ingredientus, išmaišykite kartu ir padėkite į šaldytuvą atšalti. Patiekite šaltai su mėtų šakele ir viduryje esančiais nedideliais gervuogių šerbeto šakočiais.

Mėlynių sorbas

1 puodelio cukraus
1/2 puodelio vandens, išpilstytas į butelius
1/2 šaukštelio druskos
6 puodeliai šviežių gervuogių, nuplaunami ir nusausinami
1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 didelis kiaušinio baltymas, šviežias (nebūtina)

Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite cukrų, vandenį ir druską. Virkite, maišant, kol cukrus ir druska ištirps, maždaug 3 minutes. Leiskite atvėsti 15 minučių.
Plaktuve sutrinkite gervuoges su sirupu ir citrinos sultimis iki labai lygios (gali reikėti padalyti ją į keletą dalių, jei maišytuvas nėra ypač didelis). Jei norite, minkštesnę tekstūrą perkoškite per smulkaus akies sietą. Uždenkite ir atvėsinkite bent 4 valandas arba per naktį, kol atvės.

Užšaldykite ledų gamintuve pagal gamintojo nurodymus. Įpilkite kiaušinio baltymo, jei naudojate, per paskutines 2–3 minutes plakimo. Laikyti sandariai uždengtą šaldiklyje.


Jei norite variacijų, išbandykite citrinų šerbetą, o kalkių šerbetas taip pat puikiai tinka su šia sriuba. Galite gaminti daugybę skirtingų vaisių sriubų ir derinti jas su mėgstamu šerbetu, paskaninti mėtų šakele ir sukūrę puikų desertą savo šeimai / svečiams.

Vaizdo Instrukcijos: Spanguolių padažas (Gegužė 2024).