Švediškos kalėdinės tradicijos, kaip kelionė į Švediją

• Gegužė 8, 2024

Ernsto Kirchsteigero „Švediškos kalėdinės tradicijos“ yra garsenybių kulinarijos knyga Švedijoje, tačiau, jei sąžininga, niekada nebuvau girdėjęs apie jos autorių. Bet man jis patiko nuo pirmųjų jo įžangos žodžių: „Kalėdos nėra varžybos“.

Retkarčiais leidėjai man atsiunčia naujų knygų kopijas tikėdamiesi, kad aš jas peržiūrėsiu. Aš tai darau retai, nes dauguma neturi jokio ryšio su dalykais, apie kuriuos rašau. Aš juos dovanoju savo vietinei bibliotekai. Bet tik kitą dieną gavau tą, kuris susijęs su keliais man artimais dalykais. Ir tai knyga, kurią būčiau pirkusi, jei būčiau žinojusi apie ją, ir rekomenduočiau nuoširdžiai.

Viskas priklauso nuo to, kaip viską pasidaryti patiems ir įnešti daugiau savęs - daugiau širdies - į Kalėdas. Ernstas vėliau savo įžangoje pasako ką nors, ką mums visiems reikia atsiminti: „Nėra„ kalėdinės policijos “, kuri ateis beldžiasi į jūsų duris ir spręs, ar jums pavyko nuplėšti tas tobulai kalėdines Kalėdas. Atostogas darykite savaip. “

Ir jis praleidžia likusią knygos dalį, parodydamas, kaip tai daro. Pirmasis ir didžiausias skyrius užpildytas receptais, kurių kiekviename yra viso puslapio gatavo produkto nuotrauka. Šafrano blynai, apelsinų skonio sausainiai (tik 6 ingredientai) ir su portu bei marcipanu pagaminti triufeliai atrodo ... gerai, pakankamai geri valgyti.

Knygą, be abejo, išvertė britas, todėl padeda žinoti, kad kai jis savo švediškų kotletų recepte ragina paragauti dviejų svarų maltos mėsos, jis reiškia maltą jautieną, o ne tai, iš ko mes gaminame Padėkos dienos pyragus. Retkarčiais jis pateikia aiškų matavimą Švedijoje, bet ne čia - vis dar stebiu „1 skardinė žemės riešutų sviesto“.

Mano mėgstamiausias knygos receptas yra kalėdinė duona - tankus ir nuoširdus viso grūdo kepalas, pagamintas su jogurtu, lazdyno riešutais ir džiovintais abrikosais ir apkeptas saulėgrąžų bei moliūgų sėklomis. Jis siūlo duoti jos kepalų, suvyniotų į virtuvinius rankšluosčius - dvi dovanas viename.

Pristatymai yra elegantiškai paprasti - aukso rudos avižų krekeriai yra sukrauti ir surišti plačiu kaspinu ir rafijos styga. Taip ir yra receptai. Saldainiai „Chocolate Peanut“ turi tik keturis žingsnius, o skanus irisas mikrobangų krosnelėje yra puikus dėl savo paprastumo. Negalima būti lengviau, kai citrusinių vaisių žievėse drožyba pjaustoma zesteriu ir susmulkinama dubenyje kaip papuošalas.

Nuo gražių marinuotų daržovių stiklainių iki dovanų, papuoštų laisvomis popierinėmis atraižomis, knyga užpildyta idėjomis, kurios į namus atneša šiek tiek švediškų Kalėdų. Galbūt tai nėra visiškai tas pats, kas praleisti prieššventinį sezoną Stokholme - triuškinančiame mieste bet kuriuo metų laiku, bet ypač tada, kai jis papuoštas Kalėdoms, bet tai yra puiki mini kelionė. Ir priminimas, kiek skirtingų vietų ir tradicijų išsivystė per kartas, kad sukurtume savo amerikietiškas Kalėdas.

Vaizdo Instrukcijos: Ligoninių maistas ir sportininkų milijonai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E14 (Gegužė 2024).