Įdarytų grybų kepurėlių receptas

• Gegužė 18, 2024

Prieš daugelį metų, gyvendamas Bostone, Naujųjų metų išvakarėse lankiausi pas savo mamą ir jaunesnįjį brolį. Aš nusprendžiau surengti išgalvotą šventę, susidedančią iš įdarytų grybų dangtelių, vištienos Cordon Bleu, šparaginių pupelių su migdolais ir kokio nors dangiško deserto, kurį jau seniai pamiršau.

Aš dirbau mažoje motinos buto virtuvėje, o kitame kambaryje ji ir Tomas žiūrėjo tą vakarą iš TV epo „Tinkeris“, „Siuvėjas“, „Kareivis“, „Šnipas“. Aš vis kišdavau galvą į svetainę, kad pažvelgčiau į televizorių, tada grįžau prie savo maisto ruošimo. Manau, kad viską paruošti reikėjo visą vakarą, išsiblaškęs kaip buvau. Kaip prisimenu, mes nesėdėjome valgyti iki vidurnakčio, tinkamai. Iš tikrųjų tai buvo prabangus festivalis!

Nuo to laiko mėgstu įdarytus grybų kepuraites, nors jų nedarau dažnai. Čia yra mano versija, kuri iš tikrųjų yra gana skani, jei pati taip sakau.

Šiam receptui aš naudojau šviežius džiūvėsėlius, kuriuos aš turėjau tik po ranka. Aš naudojau „Trader Joe's European Style“ viso grūdo duoną, taip pat spanguolių ir linų duoną iš vietinės sveiko maisto parduotuvės. Kiekvienoje buvo likę tik keli griežinėliai, ir aš tiesiog rankose rankomis maišau duonos maišelius, kad susidaryčiau trupinius. Duoną taip pat galėtumėte perdirbti maišytuve arba procesoriuje. Nesivaržykite eksperimentuoti su įvairių skonių duona. Taip pat galite pakeisti sausais bandelėmis.

Įdaryti grybų kepuraitės

12 didelių grybų, tokių kaip sagas ar kreminas
1-1 / 2 puodeliai šviežių džiūvėsėlių
1/3 puodelio pjaustytų graikinių riešutų ar riešutų
2 Tbls. sviestas
3 Tbls. sunkus kremas
2 šaukštelių. levandų pumpurai

1) Įkaitinkite orkaitę, kad iškeptų. Nuimkite grybų stiebus, nupjaukite nedidelį gabalėlį iš jų dugno, tada nuplaukite ir sumalkite likusį kiekvieno stiebo dalį. Atidarykite dangtelius.

2) Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įpilkite smulkintų grybų stiebų ir pakepinkite 5 minutes arba iki permatomo. Sudėkite džiūvėsėlius ir riešutus ir pakepinkite dar keletą minučių, kol paruduos. Įpilkite levandų ir išmaišykite, tada įmaišykite į tiek grietinėlės, kad mišinys laikytųsi kartu.

3) Grybų dangtelius nuvalykite drėgnu skudurėliu. Kiekvieną užpildykite 1-2 šaukšteliais džiūvėsėlių mišinio, įspausdami jį į dangtelį. Jei turite likusio mišinio, galite jį kepti mažame kepimo inde arba išsaugoti kitam naudojimui.

4) Uždėkite grybų dangtelius ant sviestu pateptos sausainių skardos ir apkepkite apie 5 minutes. Patiekite karštą. Yum!

Vaizdo Instrukcijos: Grybai įdaryti kuskusu ir burokėliais (Gegužė 2024).